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Pan con cebolla y eneldo

Pan con cebolla y eneldo



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Mullido y sabroso. Las verduras le dan un aroma especial y se fríen y se untan con queso crema ... mmm, delicioso.

  • Ingredientes para una barra de 1 kg: 2 cucharadas de aceite de oliva 330 ml. agua 1 1/2 cucharadita de sal 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas de leche en polvo 605 gr. harina 1 1/2 cucharaditas de gránulos de levadura seca 2 cucharadas de cebollas verdes deshidratadas 1 1/2 cucharadita de eneldo seco

Porciones: 12

Tiempo de preparación: más de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pan con cebolla y eneldo:

Una vez amasada la masa y leudada en MP, la puse en el molde engrasada y forrada con harina, la corté y la dejé levar en la sartén durante 15 minutos.

Luego horneé el pan a fuego medio durante 40 minutos.


PASTEL CON QUESO, CEBOLLA VERDE Y Eneldo

Tarta de queso, cebollas verdes y eneldo Es una tarta salada de aperitivo simple, fácil de preparar, perfecta para cualquier momento del día. Elegí una base de masa tierna, y el relleno contiene una combinación tan clásica (queso, cebolleta y eneldo) como deliciosa.

Tarta de queso, cebollas verdes y eneldo es versátil, porque puede ser un desayuno, una merienda en la oficina o para los momentos en los que vienen los amigos, pero también un aperitivo para el evento de tu vida.

Este tipo de tarta también se conoce como quiche.

También puedes usar este tipo de tarta cuando tengas sobras de queso en la nevera. Si no tiene ricotta, puede usar requesón. En lugar de telemea puedes usar feta.

Puede reemplazar la cebolla verde con cebollino.

Para obtener una buena masa tierna me aseguré de que la mantequilla debe estar fríaYo uso solo mantequilla con alto contenido de grasa (80-82%).

Dado que la harina contiene gluten, debes tener en cuenta que cuanto más trabajes la masa más se desarrollará el gluten y se endurecerá la bollería. En conclusión, ¡trabaja rápido!

La masa de tarta debe refrigerarse durante al menos 60 minutos después de haber sido preparada.

Una vez colocada la masa en la bandeja, sería bueno dejarla en el frigorífico otros 30 minutos, pero si tienes experiencia y logras untarla rápidamente, puedes poner la masa directamente en el molde.

Es posible que sea nuevo en la cocina, por lo que debe tener en cuenta algunos consejos si la masa no sale suave y lisa:

  1. - la masa está pegajosa - la causa puede ser demasiada mantequilla derretida o demasiada agua. Pon la masa en frío y mira cómo se comporta a los 30 minutos. Es posible que deba agregar un poco y amasarlo. Lo esparces sobre la encimera espolvoreado con harina.
  2. - masa desmenuzable - necesita más líquido o un poco de mantequilla fría
  3. - masa demasiado crujiente después de hornear - pones demasiado líquido - no se puede hacer nada, cambia las cantidades la próxima vez. Puede intentar rociar un poco de agua (un paquete) y obtener un ligero cambio.
  4. - la tarta parece cruda - tiene muy poca mantequilla, no se ha agregado suficiente líquido o se ha procesado demasiado (cuando se extendió con el rodillo).

Al extender la masa, use una cantidad muy pequeña de harina en la mesa de trabajo, para no inflar la composición de la masa y endurecerla.

Las mismas instrucciones se aplican a la masa de tarta dulce.

En el blog encontrarás muchas tartas saladas, y la mayoría contienen queso. Te dejo con algunas sugerencias para que puedas inspirarte. Haga clic en el título de la receta y será redirigido a la receta deseada.

Aquí está la lista de ingredientes y cómo prepararlo. tarta con queso, cebolleta y eneldo:

INGREDIENTE:

(tarta de 22 cm de diámetro)

Para la corteza de tarta:

Para el llenado:

250 g de ricotta o requesón

1 punta de cuchillo de nuez moscada molida

Puse en un bol la harina, una pizca de sal, luego le agregué mantequilla fría, del refrigerador, cortada en cubos. Puse el huevo, luego comencé a frotar harina, huevo y mantequilla entre mis dedos. Agregué 2 cucharadas de agua fría.

Amasé rápidamente la masa hasta que se volvió suave, elástica y ya no se pega a mis manos. Lo envolví en film transparente y lo metí en el congelador durante 15 minutos (o en el frigorífico durante 60 minutos).

Durante este tiempo mezclé ricotta con 3 huevos. Inicialmente preparé la receta con 2 huevos y no usé queso, pero los míos son grandes amantes del queso, así que rehice la receta a su gusto.

Sazoné con sal, pimienta y un poco de nuez moscada rallada. Corté la cebolla verde en rodajas, el eneldo lo más pequeño posible y el queso telemea en cubos. Agregué el queso rallado y el cortado en cubos pequeños.

Los puse sobre el ricotta y mezclé hasta que la composición fue homogénea.

Extiendo la masa de manera que cubra el fondo de la bandeja y la altura de sus paredes. Para manejar fácilmente la masa, la enrollé sobre el rodillo y la puse sobre la forma de tarta.

Lo arreglé y quité los bordes que sobresalían de la bandeja. Pinché la masa con un tenedor tanto como me fue posible, para evitar su crecimiento desigual.

Coloqué un papel de horno sobre la masa, puse los frijoles o perlas para hornear, arroz, monedas, cualquier cosa que pueda evitar que la masa crezca demasiado.

Horneé la masa de tarta durante 15 minutos en el horno precalentado a 200 ° C, luego le quité el peso.

Mientras la masa se horneaba con la masa, di forma a unas palomitas de maíz.

Puse el queso crema con cebolleta y eneldo, luego lo decoré con flores de la masa tierna.

Entré de nuevo tarta con queso, cebolleta y eneldo en el horno y bajó la temperatura a 180 ° C. Lo horneé durante unos 40 minutos o hasta que comenzó a dorarse en la superficie.

Cuando lo saqué del horno, un olor agradable invadió mi cocina.

Lo saqué con mucha facilidad de la bandeja (no se pega) y lo dejé enfriar en una parrilla, luego lo rebané. Si no tienes la paciencia para enfriarte (entiendo perfectamente las razones) debes saber que no te cortará bien.

Lo comimos en la cena y tomamos una copa de vino rosado con nosotros, pero va muy bien con una cerveza fría.

No quedaba migaja, estaba tan bien tarta con queso, cebolleta y eneldo.

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Queso crema con eneldo y cebolleta

Con este queso crema con eneldo y cebolleta puedes rellenar vol-au-vents o pequeñas tartas de aperitivo. Puedes rociarlo en varitas Pastelería horneado. Para obtener aperitivos rápidos y sabrosos, rellene mitades de pimientos o huevos duros con esta pasta de queso. También puede servir queso crema con eneldo y cebollino simplemente untado sobre pan, jamón casero, tomates, rábanos, etc. Es una deliciosa alternativa a los untables comerciales que se ponen en los bocadillos de los escolares.

El queso crema con verduras es, por tanto, uno de los platos sencillos y muy sabrosos que casi nunca falta en nuestra mesa de desayuno. Lo sé, han aparecido en el mercado todo tipo de crema o pasta de queso con verduras. ¡Es como si nadie estuviera ni siquiera cerca de hecho en casa! Además, mi queso crema con eneldo y cebolleta cuesta varias veces menos que los que se compran.

La combinación de eneldo y cebolleta es, para mi gusto, la más elástica posible. Eso no significa que no pueda ajustar la crema agregando sus verduras favoritas. Una combinación interesante sería con estragón, cebolla y un poco de piel de limón, o con ajetes y perejil. Tú decides lo que más te gusta y en invierno puedes usar cebollas maduras, una opción harinosa es la de las cebollas rojas, porque la pasta de queso se vuelve rosa.


Ingredientes para la receta de Pan con mayonesa natural y semillas

  • -300 g de harina blanca 650
  • -50 g de harina integral
  • -50 g de harina negra
  • -250 g de agua (para pan y agua se mide en gramos)
  • - 80 g de maya
  • -8 g de sal nunca

Bogavante con queso crema, eneldo y cebolleta

Un plato sabroso, específico de la zona de donde "saco", que se puede servir para el desayuno, el almuerzo, la cena o entre comidas =))

levadura fresca 2 cubos,

telemea de oveja vieja 350 g,

Crema de queso Delaco Ceva end 100 g,

  • Esta vez dejé que Maricica, la máquina de hacer pan, descansara y me puse a trabajar.
  • Tomar unas cucharadas de leche tibia y poner en un vaso.
  • Picar la levadura y agregar a la leche, junto con el azúcar y dejar reposar el vaso recubierto hasta que la levadura haya subido y haya hecho burbujas de aire.
  • Tamiza la harina y haz un nido en el medio en el que pones leche tibia y una cucharadita de sal.
  • Mezclar bien la masa. Agrega la levadura y amasa bien. La masa debe estar suave, no demasiado rígida.
  • Dejar reposar (tapado) en un lugar cálido durante al menos media hora.
  • Colocar el telemeau en un rallador pequeño, mezclar con queso crema, crema agria, eneldo y cebolla finamente picada, hasta incorporar todos los ingredientes.
  • De la masa de langos, tomar un trozo y esparcirlo tanto como para un langos. Tome una cucharada o dos de la composición del queso y colóquela en el medio de la masa.
  • Pega bien los bordes. Calentar mucho aceite en una sartén (las cigalas deben flotar en aceite) y freír las cigalas.
  • Escurrir en un plato sobre el que se coloca un paño de cocina.
  • ¡Aumento y buen apetito!


Ingredientes para la receta de Tarta con cebolla, eneldo y queso fundido

  • Ingrediente de la masa:
  • Mantequilla fría - 200 g
  • Harina - 300 g
  • Sal
  • Crema 20% - 6 cucharadas
  • Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita + 9% de vinagre
  • Relleno:
  • Cebollas - 6 piezas de tamaño mediano
  • Queso derretido - 400 g
  • Huevos - 4
  • Sal, pimienta, eneldo.
  • Huevo, sésamo para tarta engrasada.

Preparación para la receta de Tarta con cebolla, eneldo y queso fundido

Masa tierna para tarta

Pon la harina en un bol grande. La mantequilla fría, que es deseable congelar, se ralla en harina a través de un rallador con agujeros grandes. Mezcle la harina y la mantequilla con las manos lavadas con agua fría y límpielas bien. Necesitamos obtener pequeñas migajas. En la composición obtenida, forme un hueco y agregue crema agria y sal.

La crema debe tener al menos un 20%, ni muy líquida ni muy ácida. Mezcle bicarbonato de sodio con vinagre y vierta sobre la crema agria. Mezclar todo muy bien con una cuchara y luego con las manos. La masa está pegajosa, pero tenemos que juntarla y conseguir una costra blanda.

Si quieres una masa frágil, no la amases mucho, pero solo para que puedas formar una bola de coca. Coloca la corteza en una bolsa de plástico y déjala en la nevera durante al menos 2 horas.

Cuanto más tiempo permanezca en el frigorífico, más fácil será trabajar con la masa y más sabrosa quedará. Lo guardo durante la noche.

Relleno de tarta con cebolla, eneldo y queso fundido

Pelar una cebolla y cortarla por la mitad en aros muy finos. En una sartén grande verter el aceite y poner la cebolla.

No agregue mantequilla, si agrega mantequilla la cebolla se dorará, tendrá un color intenso, pero debemos mantener el color blanco. Cocine la cebolla a fuego lento hasta que esté suave y ya no esté líquida en la sartén, pero no debe dorarse. La cebolla debe estar sazonada hacia el final.

Mientras tanto, ralla el queso derretido. Cuando la cebolla esté lista póngala en un bol grande y mientras esté caliente agregue el queso derretido, mezcle muy bien. Mezclar los huevos con un tenedor y agregar un poco de sal y eneldo picado. No tenía eneldo fresco, así que esta vez usé eneldo seco

Cuando la composición de la cebolla y el queso se haya enfriado, agregue el huevo y mezcle bien. La masa se vierte sobre la mesa tamizada con harina. Cortar 2/3 de la masa, la otra se trabajará más tarde.

Tarta de cebolla, eneldo y queso fundido

Extendemos una hoja de masa más grande que el diámetro de la bandeja. Con ayuda del rodillo, pasar la masa en forma de horneado ligeramente engrasado con aceite. Forme las paredes de la tarta, luego vierta la mezcla de queso, huevo y cebolla.

Extienda el otro trozo de masa y colóquelo encima. Pega bien los bordes. Engrase la tarta con huevo y agregue semillas de sésamo.

Coloca la bandeja en el horno calentado a 180 C durante unos 50 minutos.

Para asegurarse de que esté listo, verifique con palillos de dientes. Inserta el palillo en el medio de la tarta, debe salir limpio.
La tarta con cebolla y queso derretido se sirve solo fría.
¡Buen apetito!

La receta y las fotos pertenecen a Radmila Girbu y participa con esta receta en el Gran Concurso de Invierno 2019: cocina y gana

Puedes encontrar más recetas de Radmila Girbu aquí.

La nota media otorgada por el jurado a esta receta es de 9,25.

Recetas con Gina Bradea »Recetas» Tarta de cebolla, eneldo y queso fundido


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¿Cuánto aceite y pan se pone en la ensalada de caviar?

Elegí mostrarte cómo hacer ensalada de caviar de carpa y cómo obtener un gran cuenco lleno de ensalada de caviar fino con 100 g de caviar salado. Por eso dije que es una receta picante. Es una receta antigua, de los tiempos de crisis en los que las amas de casa no sabían qué y cómo cocinar. En el pasado, la ensalada de berenjena se hervía con calabaza hervida o puré de castañas con frijoles secos hervidos y tamizados. Tales eran los tiempos ...

Si tiene caviar fresco: se deben separar de la membrana que las une (se pasan por un colador con grandes orificios) y luego se sala en abundancia. Colocar en un recipiente cerrado y refrigerar donde dure 2-3 meses. Puedes prepararlos inmediatamente si no te apetece.

Usé un frasco de caviar de carpa salado Negro 2000 (comprado en Selgros u otros supermercados).