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Sarmale con soja

Sarmale con soja


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Las hojas se ponen en agua para desalarlas (si usamos chucrut).

Remojamos la soja durante 20 minutos.

Calentar la cebolla en aceite, cuando esté vidriosa, agregar la zanahoria que se le da por el rallador y dejar que se endurezca un poco, luego agregar la pasta de pimiento y el caldo. Dejamos enfriar un poco juntos y luego apagamos el fuego y dejamos enfriar.

En un bol más grande agrega la carne, la soja bien exprimida con agua, el arroz lavado en un poco de agua y exprimido bien, la mezcla de cebolla, perejil verde, eneldo picado, tomillo y especias al gusto, luego suficiente harina para unir la composición y mezclar bien .

Exprime bien las hojas con agua y rompe sus espaldas. En cada hoja agregue 1 cucharada de la composición y enrolle lo más apretado posible.

Colocar en la olla (que pongo hojas de tomillo y ramitas en el fondo de la olla) y suficiente agua para cubrir

Cubre la olla con papel de aluminio o tapa y mete al horno.


Sarmale y verduras rellenas de trigo, como en Bărăgan (recetas rumanas a su gusto)

¡Todo un libro de recetas rumanas, escrito en un grano de trigo! En el corazón de Bărăgan, el trigo reemplaza a cualquier otro cereal. No es de extrañar, entonces, que en la antigüedad el relleno de sarmale se hiciera con trigo y no con arroz, como hoy (como aprendemos de otras recetas antiguas)

Como las verduras también estaban rellenas de trigo, como se verá en esta receta recopilada hace unas dos décadas de Stelnica de Ialomița. Pasando de la cocina al culto y del ritual nuevamente en la mesa de todos, el trigo lleva cincelado, según la fe del campesino rumano, la imagen de Cristo, en cada grano. Pero pasemos a la receta del día: verduras rellenas de trigo, como en Bărăgan.

Necesitarás: 4 berenjenas, 4 calabazas, 4 tomates, 400 g de trigo hervido, una cebolla, dos pimientos rojos, un pimiento amarillo, un manojo de eneldo, sal, pimienta, aceite opcional: crema.


Sarmale con gránulos de soja

Sarmale con gránulos de soja de: repollo agrio, arroz, soja, cebolla, perejil, vegeta, jugo de tomate, huevo, pimentón.

Ingrediente:

  • 1 repollo agrio o dulce grande
  • 250 g de arroz
  • 100 g de granos de soja
  • 3-4 cebollas
  • 4-5 cucharadas de aceite
  • una corbata de perejil
  • sal o 1 cucharada de vegeta
  • 300 ml de jugo de tomate o 2-3 cucharadas de caldo
  • 1 huevo (opcional)
  • 1 cucharada de pimentón

Método de preparación:

Después de que se quitaron los tocones, hojas de repollo corte los cuadrados apropiados para empaquetar la composición. Si repollo está crudo, hay que escaldarlo. Picar finamente la cebolla y hervir a fuego lento con agua y aceite.

Después de hervir bien, poner el arroz, la vegeta y 2 tazas de agua junto con la soja y dejar hervir a fuego lento hasta que se absorba toda el agua. Apagar el fuego y agregar las verduras finamente picadas, el pimentón y el huevo batido. Revuelva y haga el chucrut.

Colocar con cuidado los sarmales en forma redonda, en varias capas, y poner encima el jugo de tomate, espolvorear un poco de col finamente picada y agregar agua. Hervir unos forúnculos al fuego, luego meterlos en el horno y dejar hervir durante otros 30 minutos.


Recetas de soja

Aqui te esta esperando recetas de soja de los mas variados. Cocina el filete de soja o el escalope y utiliza con seguridad este alimento sano y ligero, amable con tu figura. Confíe en los productos de soja y cocine los platos más sabrosos con estas recetas.

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    Apareciendo en el Imperio Otomano, los sarmalele han ganado un lugar con el tiempo en todas las mesas navideñas. Los sarmales lo son.

    La leche de soja es un complemento muy saludable para la cocina de cualquier madre responsable. Está lleno de nutrientes, siendo un cóctel de.

    Las tostadas son una excelente opción para el desayuno. Si estás cansado de servirlo con las mismas aburridas combinaciones.

    Las verduras de res al wok son una excelente opción para un abundante almuerzo o cena, tanto para usted como para su bebé.

    La pechuga de pollo asiática con almendras es muy fácil de preparar y puede ser una gran opción para toda la familia. Para los niños está lleno.

    Los pasteles rellenos de soja son perfectos tanto para el almuerzo como para la cena, así como para un refrigerio durante todo el día. Sabroso y abundante.

    Un alimento ideal para una cena familiar durante la Cuaresma. Ligero, pero lleno de nutrientes, este alimento definitivamente lo hará.


    11 recetas de sarmale

    Si no ha probado cocinar sarmale hasta ahora, tiene la oportunidad de probar al menos una de las 11 recetas de sarmale que siguen.

    1. Sarmale con carne en hojas de col

    Ingredientes de sarmale en hojas de col dulce:

    - 1 kg de carne de cerdo picada (o carne de cerdo y ternera - cantidades iguales)

    - 2 cucharadas de manteca de cerdo (o aceite)

    - 100 g de tomate o caldo / pasta de tomate

    Cómo preparar sarmale en hojas de col dulce:

    El repollo dulce, para ser utilizado como sarmale, debe escaldarse previamente en agua con sal.

    Elija cerdo más gordo (pierna, costilla, cuello) y páselo una vez por la picadora.

    Otra opción es picar tanto el cerdo como la ternera en cantidades iguales.

    La carne picada se mezcla con el arroz limpio y lavado en un poco de agua, cebollas muy pequeñas picadas, pimiento, sal, hojas de laurel finamente picadas y 100 ml de agua. Es muy importante agregar agua al relleno.

    Las hojas de col se cortan seleccionando las piezas en las que se puede envasar la carne. Ponga la hoja de repollo en su mano izquierda, coloque un poco de carne cerca de su muñeca y enrolle la hoja de repollo con su mano derecha. La mano izquierda aprieta la taza para no dejar que se abra el tubo de repollo, y con los dedos de la mano derecha, los bordes de la hoja de repollo se presionan hacia adentro y así se forma el sarma.

    Los sarmales se hierven en grandes recipientes forrados con hojas de col, en los que se disponen de forma concéntrica, en capas sucesivas en forma de caracol. Ponga agua (para cubrir los sarmales), pasta de tomate y dos cucharadas de manteca de cerdo (aceite) sobre la última capa de sarmale. El humo se coloca entre el sarmale, así como el eneldo, las hojas de laurel y el tomillo. Después de hervir por primera vez, los sarmales se dejan hervir a fuego lento durante 2 horas.

    Opcionalmente, después de dos horas de cocción al fuego, los sarmales se pueden dejar otros 20 minutos en el horno precalentado a 180 grados.

    2. Sarmale con carne en hojas de col agria

    Ingredientes para sarmale con carne en hojas de col agria

    - 400 gr de carne de cerdo picada

    - 300 gr de ternera picada

    - 3 cucharadas de caldo de tomate

    -200 gr de tocino ahumado (o cualquier tipo de carne ahumada)

    Cómo preparar sarmale con carne en hojas de col agria:

    Pelar una cebolla y picarla finamente, luego ponerla a endurecer en un poco de aceite, a fuego lento y en un bol tapado, hasta que quede vidriosa. Agrega el arroz previamente guardado por unos minutos en agua fría y 1 cucharada de caldo. (Ponga aproximadamente 2/3 taza de arroz). Deje a fuego lento durante 2 minutos, revolviendo constantemente. Agregue una cucharada de caldo y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos. En un tazón o tazón más grande ponga la carne, junto con la cebolla y el arroz con caldo endurecido antes, 1/4 cucharadita de pimienta molida, 1/2 cucharadita de tomillo seco, eneldo finamente picado. Mezclar bien. Si el repollo está salado, no agregue sal, y si está demasiado salado, déjelo en agua tibia durante al menos una hora antes de usarlo.

    Después de haber preparado la carne, pele las hojas de col de la espalda, corte las costillas más gruesas, ponga la hoja de col en la palma de su mano, tome la carne con una cuchara y enrolle la hoja de col alrededor de la carne, teniendo cuidado de cubrir las cabezas de col. con repollo, para que no salga la carne. Los alambres así preparados se colocan en una cacerola bastante grande, uno al lado del otro, en forma circular. En el fondo de la sartén ponga una cucharada de aceite, 2-3 hojas de repollo enteras y una capa de 1 cm de repollo finamente picado. Cuando hayas terminado de hacer una capa de sarmale, coloca una cucharada de caldo diluido en una taza de agua y encima unos trozos de carne ahumada. Entre el sarmale roto y 2 hojas de laurel secas. Luego continúe con otra capa de sarmale, luego fume y sarmale nuevamente, hasta terminarlos. Encima de la última capa de sarmale poner una capa de 1 cm de col finamente picada y esparcir otra cucharada de caldo. Llenar de agua hasta que supere unos centímetros los sarmales. Tape la sartén y cocine a fuego medio durante unos 40 minutos.

    Compruebe de vez en cuando para no dejar caer demasiada agua y rellene cuando sea necesario. Luego enciende el fuego lento y deja hasta que esté listo, al menos una hora más. Básicamente hay que sacar un sarmaluţă en un plato y probarlo, el repollo debe estar bien cocido.

    Si lo desea, puede hervirlos en el horno, pero tardará un poco más, al menos 2-3 horas. Pero estarán más sabrosos.

    3. Repollo en ayunas con repollo dulce

    Ingredientes de ayuno Sarmale con repollo dulce:

    Cómo preparar repollo en ayunas con repollo dulce:

    Remoje la soja en abundante agua tibia durante aproximadamente una hora, luego hierva durante 15 minutos. Dejar enfriar y pasar por una picadora.

    La cebolla finamente picada y la zanahoria rallada se cocinan durante 2-3 minutos. Retirar del fuego, agregar la soja, los champiñones finamente picados, el arroz ligeramente escaldado, las verduras picadas y el pimentón. Mezclar bien.

    Desenvuelve las hojas de col, corta la parte trasera de cada una y escaldalas con borscht hasta que estén blandas. Luego rellenar con la composición preparada anteriormente, enrollar y colocar en una cacerola grande engrasada con aceite. Agrega tomillo en polvo. Se agrega salsa de caldo mezclada con agua entre las filas. Mete la sartén en el horno, al fuego adecuado, durante aproximadamente una hora y media.

    4. Repollo en ayunas con repollo agrio

    Ingredientes de ayuno Sarmale con repollo agrio

    - 1 pimiento picante, fresco o en escabeche

    - 1 lata de tomates cortados en caldo

    Cómo preparar sarmale en ayunas con repollo agrio:

    La col se lava y se sala, si es necesario.

    Pelar y lavar las verduras. Rallar la zanahoria, cortar la cebolla en trozos pequeños, así como el pimiento.

    Poner el aceite en una cacerola y agregar la cebolla y dejar que se ablande un poco. Agrega la zanahoria, el pimiento morrón y el pimiento picante. Revuelva un par de veces en la cacerola y agregue el arroz bien lavado y una taza de agua. Déjalo al fuego hasta que se absorba toda el agua. Mientras tanto, sazone con sal, agregue pimienta y eneldo picado. Revuelva para incorporar. Cuando se haya absorbido toda el agua, apagar el fuego y dejar enfriar un poco.

    Luego sacarlo con la cuchara de la composición, colocarlo sobre la hoja de col y doblar las coles más grandes o más pequeñas, según el gusto de todos, las mías son más pequeñas.

    Colocar en el fondo de un bol que va al horno, una capa de repollo picado, poner unas cucharadas de tomates picados en el caldo unos granos de pimienta y una hoja, dos hojas de laurel, luego una hilera de sarmale. Continuar con los tomates en caldo, una hoja de laurel y otra fila de sarmales, hasta terminar todos los sarmales. Pon una capa de repollo y el resto de tomates en el caldo encima y espolvorea con eneldo picado y agua suficiente para cubrir los sarmales.

    Ponga la olla al fuego hasta que empiece a hervir y lleve a ebullición, luego póngala en el horno calentado a 200 grados. Pasada 1/2 hora, baja el fuego, comprueba si los sarmales aún tienen suficiente agua y déjalos en el horno hasta que el repollo esté bien cocido y gratinado.

    5. Sarmale con semillas de calabaza y repollo agrio (en ayunas)

    Ingredientes para sarmale con pepitas de calabaza:

    Cómo preparar sarmale con semillas de calabaza:

    Picar las semillas de calabaza, rallar las verduras. Lava bien el arroz. Mezclar todos los ingredientes y agregar las especias.

    La mezcla resultante se envuelve en hojas de col y se coloca en una cacerola. Déjalo hervir durante 15 minutos, luego mételo al horno durante media hora.

    6. Sarmale con nueces (en ayunas)

    Ingredientes para sarmale con nueces y repollo agrio

    Cómo preparar sarmale con nueces y repollo agrio.

    Picar las nueces, rallar las verduras. Lava bien el arroz. Mezclar todos los ingredientes y agregar las especias.

    La mezcla resultante se envuelve en hojas de col y se coloca en una cacerola. Déjalo hervir durante 15 minutos, luego mételo al horno durante media hora.

    En la misma sartén se puede preparar sarmale con semillas de calabaza y nueces.

    7. Sarmale con carne en hojas de parra

    Ingredientes Sarmale con carne en hojas de parra

    - 5 cucharadas de pasta de tomate

    Cómo preparar sarmale con carne en hojas de parra.

    Limpiamos la zanahoria, la ponemos en el rallador pequeño y picamos la cebolla. Calentar unas cucharadas de aceite en una sartén y luego agregar la zanahoria y la cebolla. Calentar, hasta que se ablande un poco, agregar media taza de agua y toda la cantidad de pasta de tomate. Después de hervir, agregue las especias. Esta es la salsa sarmal que también se utilizará para rellenar los sarmales.

    Mezclar la carne picada con el arroz y el eneldo picado, sobre lo que añadiremos la salsa sarmale. Mezclar bien todos los ingredientes. Luego agregue 2 huevos. Sazone al gusto.

    La hoja de vid, escaldada, se asienta con las nervaduras hacia arriba, es decir, la parte lisa en la palma. Ponga la composición preparada y enróllelos como hojas de repollo.

    En un cazo colocar unas hojas de parra en el fondo, sobre las que se colocan los sarmales doblados. Agrega suficiente agua para cubrir los sarmales. Hervir a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. También se pueden cocinar en el horno.

    8. Ayuno de sarmale en hojas de parra

    Ingredientes sarmale para ayunar en hojas de parra

    - 1 taza de arroz de grano redondo

    - 2-3 cucharadas de pasta de tomate

    - 1 manojo de perejil verde

    Cómo preparar sarmale en ayunas en hojas de parra.

    Las hojas de parra se escaldan. Ponga 2-3 cucharadas de aceite en una cacerola, agregue el arroz y cocine juntos.

    Agregue sobre el arroz, las verduras finamente picadas, continúe cocinando durante 3-4 minutos. Sazone al gusto.

    Agregue sobre el arroz y las verduras 1 taza de sopa de verduras (mezclé 1 taza de agua y 1 cucharada de verduras orgánicas y dejé hervir) y cocine a fuego lento hasta que el arroz absorba toda el agua. El grano de arroz debe penetrarse solo ligeramente porque durante la cocción debe tomar prestado el sabor de las hojas de ternera.

    La mezcla final debe ser muy baja. Luego, toma las hojas de parra y la mezcla preparada y envuelve los sarmales.

    Luego se coloca en una cacerola, en la que pongo unas cucharadas de aceite en un círculo. Sobre ellos se agrega jugo de tomate mezclado con agua tibia, que se puede sazonar al gusto, para cubrir las capas de sarmale en ayunas. Revisa el horno, y si la salsa baja, puedes agregar más, hervir el repollo relleno a fuego muy lento durante unas 2 horas.

    9. Sarmale con carne y repollo en calabaza

    Ingredientes sarmale con carne y repollo en calabaza

    - un poco de azúcar (medio cubo)

    Cómo preparar sarmale con carne y repollo en calabaza.

    Corta la tapa superior de la calabaza. Se quitan las semillas

    y retire (ahueque) una cucharada de carne de calabaza (atención - ¡una cucharada!) y consérvela para la composición.

    Preparar la carne y el repollo como los sarmales habituales: la cebolla, la carne ahumada finamente picada, el arroz y la carne se endurecen ligeramente en una sartén grande.

    Pelar los tomates y hervirlos con un poco de azúcar hasta que la salsa disminuya y añadir el tomillo, la pimienta y una pizca de sal.

    Se pone un poco de la salsa de tomate en la mezcla con la carne picada pero incluso un poco, sobre todo si la salsa no es muy espesa.También en la mezcla de carne picada se agrega la cucharada de calabaza que se ahuecó al principio.

    Dobla los sarmales lo más pequeños posible según el método clásico y colócalos en la calabaza. Una hilera de rollos de repollo, una hilera de repollo picado.

    Después de rellenar la calabaza (dejar 2 dedos horizontales hasta el borde superior de la calabaza) poner el resto de la salsa de tomate encima y llenar con agua hasta cubrir los sarmales. Reemplaza la tapa de calabaza.

    Pon la calabaza en una bandeja grande, o cazuela de barro, en el horno calentado al calor adecuado y déjala por unos 30 minutos. Después de este tiempo

    empieza a probar la calabaza con una pajita o un palillo. Cuando la calabaza esté lista, los sarmales están listos.

    10. Sarmale se desnudó con carne

    Ingredientes sarmale desnudos con carne

    - 800 g de carne de cerdo y ternera picada

    Cómo preparar sarmale desnudo con carne

    La carne picada se mezcla con el tocino ahumado. Sofreír la cebolla en aceite, y cuando esté vidriosa, añadir el arroz, previamente lavado o dejado hinchar un poco en agua, y cocinar un poco más.

    Mezclar la carne con la cebolla y el arroz, los 2 huevos bien batidos, la sal, la pimienta, el perejil verde y el eneldo.

    Hacer porciones de carne como para sarmale y poner en una bandeja, agregar la salsa de tomate mezclada con agua o sopa de carne, etc. Dejar en el horno alrededor de 1 hora. Cuando estén listos, poner la crema encima.

    11. Sarmale de remolacha y arroz (en ayunas)

    Sarmale de ayuno con arroz en hojas de remolacha

    Ingredientes sarmale de remolacha y hojas de arroz.

    - 6 hojas de remolacha (parte verde) y 2 tallos blancos

    - 6 cucharadas de arroz ya hervido

    - 1 cucharadita de cebolla finamente picada

    - 1 cucharada de perejil verde picado

    Cómo preparar sarmale de remolacha y hojas de arroz.

    Limpiar y lavar las hojas de remolacha. Quema las hojas (la parte verde y luego déjalas enfriar sobre un paño de cocina de algodón o lino).

    Cocine a fuego lento los tallos de remolacha finamente picados con la cebolla y la zanahoria (ralladas en un rallador pequeño)

    Mezclar todo con el arroz ya cocido y dejar al fuego 1 minuto o unos segundos para que el arroz tenga sabor.

    En un bol ponemos el arroz con las verduras, el perejil verde picado y la mozzarella cortada en cubos pequeños y mezclamos (si queda demasiado líquido agrega pan rallado que absorberá el líquido).

    Sal y rellena cada hoja de remolacha escaldada y enfriada con este relleno.

    Envuelva como sarmale y coloque cada alambre en una bandeja, si no sabe cómo envolver el sarmale entonces haga un rollo que agarre con un palillo de dientes. Hornear durante 10 minutos a 180 ° C en salsa de tomate.


    Sarmale con soja, en hojas de col. Receta de ayuno

    No es nada difícil preparar sarmale de ayuno con soja en hojas de col y, además, son una delicia y un cambio bienvenido en el menú de ayuno. Incluso si no contienen carne, son extremadamente sabrosos y nada difíciles de preparar. ¡Aquí está la receta!

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    Para cualquier ama de casa cocinar sarmale en ayunas con soja en hojas de col es un desafío, y esto se debe a que, a primera vista, este platillo no resulta tan atractivo para quienes están acostumbrados a los menús "dulces". Pero como el sarmalele es uno de los platos más populares, te garantizamos que, aunque no contiene carne, este plato es una de las opciones de ayuno más sabrosas.


    Sarmale con setas y soja. Una receta sabrosa que hace que no te des cuenta de que los sarmales están en ayunas

    Una receta sabrosa que hace que no te des cuenta de que los sarmales están en ayunas.

    Cantidades de ingredientes:

    -1/2 kg de champiñones crudos
    -3 cebollas grandes
    -200 gr. arroz
    -2 zanahorias
    -500 gr granulado de soja
    -200 ml de aceite
    -un vaso de agua
    -sal
    -pimienta
    -tomillo
    - eneldo picado
    -Perejil picado
    -1-2 repollo en escabeche para las hojas (el repollo si es demasiado salado, debe mantenerse salado durante la noche)

    Método de preparación:

    Calentar en una olla 2 litros de agua en la que le pones una pizca de sal y después de que hierva, agrega la soja y déjala en remojo. Cuando se hincha, escurrimos el agua.

    Limpiamos los champiñones y los picamos finamente con un cuchillo, rallamos las zanahorias, cortamos la cebolla en trozos pequeños. Calentamos el aceite en una cacerola y añadimos primero los champiñones, luego la zanahoria y la cebolla, el arroz lavado y remojado, la soja preparada Como arriba, vegeta al gusto pero no mucho porque el repollo está en escabeche, tomillo, pimienta, una taza de agua y cocine todo hasta que el arroz se hinche un poco y al final agregue eneldo finamente picado y perejil.

    Retirar la mezcla del fuego y dejar enfriar.

    Se toma repollo en escabeche, se eligen hojas que se cortan para los rollos de repollo y también se pica el repollo, luego comenzamos a formar los rollos de repollo poniendo una cucharada de la composición sobre la hoja de repollo y enrollando.

    Poner un poco de aceite y repollo picado en el fondo de una cacerola, disponer los sarmales de forma concéntrica (en círculos), poner la última capa de repollo y una taza de jugo de tomate. Agrega más tomillo, una taza de agua y deja hervir a fuego medio. Cuando el repollo relleno empiece a hervir, baja el fuego. Mantenerlo al fuego durante media hora aproximadamente y luego meterlo en el horno caliente y dejar hervir una hora más con el fuego reducido al mínimo. Es bueno taparlos con una tapa (que no se vea afectada por la temperatura del horno para no quemarlos en la superficie). Cuando están cocidos, se dejan sin tapa durante unos 5-10 minutos para que tengan un aspecto agradable.


    Sarmale con soja, en hojas de col. Receta de ayuno

    No es nada difícil preparar sarmale de ayuno con soja en hojas de col y, además, son una delicia y un cambio bienvenido en el menú de ayuno. Incluso si no contienen carne, son extremadamente sabrosos y nada difíciles de preparar. ¡Aquí está la receta!

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    Para cualquier ama de casa cocinar sarmale en ayunas con soja en hojas de col es un desafío, y esto se debe a que, a primera vista, este platillo no resulta tan atractivo para quienes están acostumbrados a los menús "dulces". Pero como el sarmalele es uno de los platos más populares, te garantizamos que, aunque no contiene carne, este plato es una de las opciones de ayuno más sabrosas.



Comentarios:

  1. Yoramar

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  2. Fenribar

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  4. Oxton

    Excusa para eso interfiero ... para mí esta situación es familiar. Escribe aquí o en PM.

  5. Shihab

    Lo siento, pero creo que estás equivocado. Estoy seguro. Puedo defender mi posición. Envíeme un correo electrónico a PM, hablaremos.

  6. Wanrrick

    Me mantendré en silencio tal vez solo



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