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Spatzle con salsa de champiñones y parmesano

Spatzle con salsa de champiñones y parmesano



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Preparamos los champiñones primero porque requieren más tiempo, en comparación con las espátulas que se preparan de inmediato.

Picamos las escamas de cebolla, las rodajas de ajo y las ponemos a endurecer en 50 g de mantequilla, hasta que penetren bien.

Luego agregue los champiñones lavados, limpios y cortados en trozos más pequeños y déjelos durante unos 20-30 minutos hasta que estén bien cocidos.

Condimentarlos con sal, pimienta y un poco de tomillo al gusto, luego agregar la crema agria, 75 g de queso parmesano, mezclar bien y dejar al fuego durante 6-8 minutos.

Después de apagar el fuego, agregue el eneldo finamente picado.

Hervir la pasta según las instrucciones, en agua hirviendo con sal, por no más de 15 minutos, luego escurrir y mezclar con mantequilla.

Los servimos con salsa de champiñones, espolvoreados con parmesano y opcionalmente con algo de carne, tocino ligeramente crujiente, en mi caso.



Sazone los filetes de pollo con sal y pimienta al gusto. En una sartén grande, agregue el aceite de oliva y dore la carne a fuego medio-alto durante 3 a 5 minutos por cada lado o hasta que esté bien dorado y ya no esté crudo en el medio.

Saque los trozos de pollo y déjelos a un lado en un plato. En la misma sartén, agregue los champiñones en rodajas y saltee durante unos minutos hasta que estén suaves. Cuando estén listos, sácalos y déjalos a un lado.

Para la salsa blanca, agregue la mantequilla a la sartén y derrita, incorpore la harina y mezcle hasta que espese la composición. Vierta el caldo de pollo, la crema, el queso parmesano rallado, el ajo en polvo, la pimienta y la sal. Agregue la espinaca y el ajo picado y cocine a fuego lento hasta que la salsa comience a espesar y las hojas de espinaca se ablanden. Vuelva a poner el pollo y los champiñones en la sartén sobre la salsa cremosa. Si quieres, sírvelas con pasta.

Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo real de cocción: 20 minutos.
Tiempo total: 25 minutos


3. Barcos de calabaza con champiñones

Los botes de calabaza son perfectos para los días en los que te apetece una comida fácil de preparar pero completa. Preparar la receta toma solo 15 minutos y los resultados son extra deliciosos. ¡Puede hacer esta receta para impresionar a sus amigos y familiares, independientemente de sus preferencias culinarias!


Pasta con salsa de parmesano y ajo

¡Una de las recetas de pasta más sabrosas, rápidas y fáciles del mundo! La comida ideal para quienes prefieren la salsa blanca a la roja. ¡Es tan rápido como puedes aplaudir en un solo tazón, con los ingredientes a mano!

  1. Calentar el aceite en una sartén grande. Ponga el ajo picado a endurecer, 1-2 minutos, revolviendo.
  2. Vierta sobre agua / sopa de pollo / verduras, leche, mantequilla y pasta (opcional: espaguetis, fettuccine, etc.) y sazone con sal y pimienta.
  3. Lleve a ebullición y luego reduzca el fuego, revolviendo ocasionalmente hasta que la pasta esté lista durante unos 18-20 minutos.
  4. Agrega el queso parmesano. Si la mezcla es demasiado densa, puede agregar un poco más de leche hasta obtener la consistencia deseada.

Sirve inmediatamente, después de espolvorear un poco de perejil por encima. Si quieres más, puedes poner queso parmesano rallado extra en cada porción.


Dispositivo para albóndigas Spätzle o alemanas & # 8211 press

En Alemania, Austria, Hungría y en Transilvania y Banat, el mundo tiene un dispositivo especial para hacer estos Spätzle. También se utiliza para dar patatas a través de la prensa para albóndigas de ciruela por ejemplo (se utiliza el tamiz con pequeños agujeros). También compré una prensa de este tipo en varios sitios y la probé con Spätzle. ¡Te ves perfecto! Si no tienes uno, puedes partirlo con una cuchara, como te expliqué en la receta de simples albóndigas de harina. aquí. Estas prensas se pueden encontrar en tiendas de artículos para el hogar o en línea aquí o aquí.

Otro dispositivo para albóndigas de harina es este & # 8211 como rallador. Cargue con la masa y deslice de izquierda a derecha. Se puede comprar aquí.

Si tiene la intención de servir Spätzle como guarnición, calculará 1 huevo por persona. Si los sirve como plato principal, fritos con mantequilla y queso, calculará a partir de 2 huevos / persona.


Las pastas con salsa de verduras y champiñones son tan buenas que te conquistarán desde el primer sorbo. Si te gusta la comida picante también puedes agregar hojuelas de pimiento picante junto a cebollas endurecidas y definitivamente tendrás la mejor receta de pasta vegana (POST).

INGREDIENTE:

250 g de pasta tipo penne (puede ser pasta sin huevos)

1 cucharada de apio finamente rallado

400 g de pulpa de tomate triturada

1 cucharadita de orégano seco

2 dientes grandes de ajo machacado & # 8211 para salsa de verduras

1/2 cucharadita de azúcar (u otro edulcorante)

1 calabacín muy pequeño o 1/2 calabacín mediano

1 diente de ajo machacado & # 8211 para champiñones

Para servir: hojas de albahaca

opcional: parmesano rallado o queso vegano

Pon a hervir la pasta en agua con sal. Saltee la cebolla picada y la zanahoria rallada y el apio durante unos 3 minutos, luego agregue el calabacín y continúe salteando durante otros 2-3 minutos.

Agregue la pulpa de tomate triturada, el orégano, el azúcar (u otro edulcorante), la sal, la pimienta y el ajo machacado y cocine a fuego lento durante otros 4-5 minutos. Por separado, calentar los champiñones picados durante unos 4 minutos, luego agregar un poco de sal, pimienta y ajo machacado, mezclar y después de 30 segundos retirar del fuego.

Pasar la salsa de tomate con zanahorias, apio, calabacín y cebolla. Escurre la pasta cocida, enjuaga con agua fría corriente y luego ponla sobre la salsa de verduras. Agrega los champiñones endurecidos y mezcla hasta que la composición sea homogénea.


Ñoquis con champiñones, espinacas y salsa parmesano

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1 kilogramo de champiñones (cualquier tipo)
3 cucharadas de aceite
5 dientes de ajo
150g sm & acircnt & acircnă
sal

Dificultad: fácil & middot Tiempo de preparación: 30 minutos & middot Nr. porciones: 4

Lavar los champiñones, romper los tallos y cortarlos en rodajas adecuadas. Si son pequeños se pueden dejar enteros. Espolvorea con sal al gusto.
Calentar un poco de aceite en una sartén grande de teflón y colocar los champiñones. Puede agregar más porque el volumen disminuye a medida que saltea.
Cubre la sartén con una tapa y déjala al fuego adecuado, revolviendo de vez en cuando.
Retire la sartén del fuego mientras los champiñones se doran.

Para preparar la salsa, trituramos bien los ajos con un poco de sal gruesa, hasta formar una pasta.
Luego agrega una cucharadita de aceite de girasol y frota el ajo hasta que se incorpore el aceite.
Agregue sm & acircnt & acircna y mezcle bien.

Coloque los champiñones en un plato y coloque una cucharada de salsa de ajo alrededor.
¡Buen apetito!


Pechuga de pollo con salsa parmesana y champiñones

La pechuga de pollo puede ser una carne blanda y sin sabor si no se cocina adecuadamente. Y esto se debe a que tiende a secarse y convertirse en algo común, si no se cocina adecuadamente o si no se le une una salsa que le agregue valor.

La receta que os proponemos hoy es aquella que saca del anonimato cualquier trozo de carne, no solo el pollo. Un bife con champiñones y salsa de parmesano, cremoso y delicioso, fácil de hacer.

  • 4 piezas de pechuga de pollo
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • 250 g de champiñones
  • 50 g de mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de harina
  • 1/2 taza de sopa de pollo
  • 100 ml de nata líquida
  • 50 g de queso parmesano
  • un puñado de hojas de espinaca (opcional)

Para empezar, nos encargamos del pollo. Corta los filetes de pechuga de pollo. Condimentar con sal y pimienta. Ponga un poco de aceite de oliva en una sartén y agregue el pollo. Freír por ambos lados hasta que la carne esté dorada por fuera y cocida por dentro.

Reservar en la sartén y preparar la salsa. En la misma sartén, agregue la mantequilla, los champiñones en rodajas y el ajo finamente picado. Cocine por unos minutos, luego agregue el caldo de pollo o el agua y vuelva a colocar los trozos de carne en la sartén.

Deja hervir durante 10 minutos, hasta que el líquido se evapore, tiempo durante el cual mezcla la nata líquida con el queso parmesano rallado y una cucharadita de harina. Vierta todo en la sartén, sazone con sal y pimienta si es necesario y deje hasta que la salsa se espese un poco y se vuelva cremosa.

El queso parmesano se derretirá y se unirá muy bien con los champiñones y los sabores de la sartén. Al final, ponga un puñado de hojas de espinaca, si opta por utilizar.

Tienes que verlo también.


Hígado frito con salsa de cebolla y champiñones

Excelente. Haz la diferencia. sal después de todo. También puse un poco de verdor.

Los que comentan en vano y no tienen idea no tienen que cortar ni una rebanada de pan. La receta es genial. No hay que seguirla exactamente. La imaginación puede hacerse rica. Oana te ofreció una receta. .Todos los cocalarii comentan en Vano. Que es un hígado, que las cebollas son grises. ¿No quieres que Oana venga a cocinar tu receta? Algunos recién llegados, ese eres tú, y la salsa de cebolla está en el cerebro de quien la comentó.

¿Dónde está la salsa de cebolla? Quédate un poco estúpido con las explicaciones. Todo es solo una mezcla de todo. Una de las peores recetas de la red. ¡Buen apetito! Y mejor detenga esta actividad.

Dijiste en los ingredientes que necesitamos una bolsa de hígado de pollo. A la hora de preparar, solo hablas de un hígado, ¿qué haces con el resto?
¿La sal fortalece el hígado? ¡Sí, pero solo carne de res o cerdo! El hígado de pollo no se endurece si lo salamos antes o durante la cocción. ¡Otro mito roto!


Video: Μακαρονάδα με σάλτσα μανιταριών. Άκης Πετρετζίκης (Agosto 2022).