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La elaboración del Malbec

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El 17 de abril marca el Día Mundial del Malbec, así que abre una botella y celebra

Las vacaciones del vino son divertidas, especialmente cuando celebran momentos importantes de la historia.

Fue hoy en 1853 que el presidente argentino Domingo Faustino Sarmiento prometió transformar la industria vitivinícola argentina cuando le pidió al experto en suelos Michel Aimé Pouget que trajera nuevas vides de Francia.

Entre las selecciones de Pouget estaba el malbec, una variedad violácea conocida por su tono tintado y taninos robustos. Aunque el malbec se originó en Cahors, en el suroeste de Francia, y ahora se cultiva en todo el mundo, se celebra cada vez más como una especialidad argentina. De hecho, algunos de los mejores y más asequibles ejemplos proceden de esa parte del mundo.

Para honrar la promesa de Malbec y Sarmiento, aquí hay tres favoritos para servir.

Graffigna "Centenario" Malbec 2010 (Mendoza) $ 12

Procedente de la histórica bodega de San Juan, este malbec de color púrpura oscuro ofrece intensos aromas a frutos del bosque, notas de pimienta negra picante y taninos bien integrados.

Bodega Renacer "Punto Final Classico" Malbec 2010 (Mendoza) $ 12

Un malbec clásico de viñedos de medio siglo en el norte de Mendoza, este tinto de cuerpo medio presenta aromas frutales brillantes, sabores de frambuesas cubiertas de chocolate y taninos suaves y sedosos.

Familia Zuccardi "Serie A" Malbec 2009 (Mendoza) $ 15

Este es un gran malbec de una de las bodegas familiares más grandes de Mendoza. Los sabores concentrados de frutas negras y los aromas de higos horneados son seguidos por sabores picantes de chocolate negro.

Haga clic aquí para obtener más información de The Daily Sip.


Ideas de maridaje de comida Malbec

Aprenda qué alimentos combinan mejor con el vino Malbec y por qué.

Crea combinaciones increíbles con el Cartel de maridaje de comida y vino

Maridaje con Malbec

El Malbec es un vino tinto de cuerpo medio a completo y, por lo tanto, pide que lo acompañen con alimentos más sabrosos. Sin embargo, a diferencia del Cabernet Sauvignon, el Malbec no tiene un final superlargo (ni taninos agresivos), lo que significa que combinará muy bien con más delgado carnes rojas, e incluso cortes más ligeros como carne oscura de pavo o cerdo asado. El secreto del maridaje del Malbec es que combina bien con salsas de pimienta, salvia, cremosas de champiñones, queso fundido y, en particular, queso azul. ¡Mmm!

Ideas de maridaje de Malbec

Hamburguesa de Queso Azul con Malbec Mendoza

Accesorios para el aprendizaje del vino

Independientemente de su conocimiento del vino, tenemos los accesorios para mejorar su viaje enológico.

Cordero y Menta con Malbec San Rafael

Pimientos Rellenos de Arroz Silvestre y Setas con Cahors

Aquí hay una lista de alimentos, organizados por tipo, que combinan bien con los vinos Malbec:

Carnes y Proteínas

El Malbec se sostiene bien con carne de ave oscura, cerdo asado y cortes más magros de carne roja (como solomillo, solapa, percha, filete y filete de falda). Si le gustan las carnes más interesantes, se sorprenderá de lo bien que el sabor afrutado del Malbec puede complementar los cortes de carne más jugosos y terrosos, como las hamburguesas de búfalo, las hamburguesas de avestruz o incluso la carne de venado. Para los amantes de las verduras que usan carnes falsas, asegúrese de usar hongos porcini en polvo, hongos portobello o incluso comino para aumentar el factor umami en su plato.

Queso

El Malbec es uno de los pocos vinos tintos atrevidos que siempre se combina bien con el queso azul y otros quesos suaves y picantes (¡amantes del gorgonzola, esto significa usted!). Dicho esto, también estará encantado con Monterey Jack, provolone e incluso queso suizo derretido. La clave cuando se combina Malbec con queso es reconocer que el final no es extremadamente largo, por lo que un queso sin un sabor superlargo y persistente suele ser una buena combinación. Para el quesero vegano, las cremas de anacardo con sabores más a base de hierbas le encantarán.

Hierbas y especias

Lo interesante de los vinos Malbec es que cuando se combinan con hierbas secas del desierto, el vino tiene un sabor más afrutado y rico. ¡Esta es una cosa muy buena! Esta es también la razón por la que algunas hierbas resinosas como la salvia, el romero e incluso el enebro forman una combinación complementaria sorprendente cuando se usan sutilmente. Otro maridaje de hierbas fabulosamente sorprendente es la menta. Por alguna razón, el Malbec tiene un sabor más complejo cuando se combina con menta, ¡lo que lo convierte en una excelente opción para las tradicionales chuletas de cordero y gelatina de menta! Además, inclínate más por los chalotes y las cebollas en comparación con la intensidad del ajo, y prueba diferentes tipos de granos de pimienta (blanco, rosa, verde, rojo) para obtener efectos sorprendentes. Finalmente, las especias exóticas, como el clavo, la pimienta de Jamaica y la canela, son excelentes para complementar un vino Malbec más rico y ahumado (¡busque un Reserva!).

Verduras

Definitivamente, el Malbec es más un vino de carne y papas. Dicho esto, hay algunas opciones interesantes para las verduras que pueden funcionar bien. El ejemplo más obvio son los hongos de todo tipo, especialmente cuando se tuestan. Curiosamente, algo sobre el terruño en Argentina le da al Malbec un sutil aroma a pimiento rojo que realmente se puede embellecer con pimientos rojos reales. Definitivamente intente asarlos.

Comidas que se deben evitar

Al igual que con muchos vinos tintos con cuerpo, generalmente es una buena idea evitar las verduras amargas, el pescado a pescado y las ensaladas con vinagreta. ¿Por qué? Bueno, en términos generales, el amargo de las verduras hará que el vino tenga un sabor más amargo, el pescado permanecerá en el paladar y hará que el vino sepa a una lata, y la alta acidez de la ensalada podría hacer que el vino tenga un sabor más plano. Sin embargo, existen algunas soluciones ingeniosas, que incluyen aderezos a base de crema o asar las verduras sin ácido y con la adición de más grasa. Lo que es importante recordar es que cada vino Malbec tiene un perfil de sabor ligeramente diferente, por lo que hay muchas respuestas correctas y siempre hay espacio para la experimentación.


Ideas de maridaje de comida Malbec

Aprenda qué alimentos combinan mejor con el vino Malbec y por qué.

Crea combinaciones increíbles con Cartel de maridaje de comida y vino

Maridaje con Malbec

El Malbec es un vino tinto de cuerpo medio a completo y, por lo tanto, pide que lo acompañen con alimentos más sabrosos. Sin embargo, a diferencia del Cabernet Sauvignon, el Malbec no tiene un final superlargo (ni taninos agresivos), lo que significa que combinará muy bien con más delgado carnes rojas, e incluso cortes más ligeros como carne oscura de pavo o cerdo asado. El secreto del maridaje del Malbec es que combina bien con salsas de pimienta, salvia, cremosas de champiñones, queso fundido y, en particular, queso azul. ¡Mmm!

Ideas de maridaje de Malbec

Hamburguesa de Queso Azul con Malbec Mendoza

Accesorios para el aprendizaje del vino

Independientemente de su conocimiento del vino, tenemos los accesorios para mejorar su viaje enológico.

Cordero y Menta con Malbec San Rafael

Pimientos Rellenos de Arroz Silvestre y Setas con Cahors

Aquí hay una lista de alimentos, organizados por tipo, que combinan bien con los vinos Malbec:

Carnes y Proteínas

El Malbec se sostiene bien con carne de ave oscura, cerdo asado y cortes más magros de carne roja (como solomillo, solapa, percha, filete y filete de falda). Si le gustan las carnes más interesantes, se sorprenderá de lo bien que el sabor afrutado del Malbec puede complementar los cortes de carne más jugosos y terrosos, como las hamburguesas de búfalo, las hamburguesas de avestruz o incluso la carne de venado. Para los amantes de las verduras que usan carnes falsas, asegúrese de usar hongos porcini en polvo, hongos portobello o incluso comino para aumentar el factor umami en su plato.

Queso

El Malbec es uno de los pocos vinos tintos atrevidos que se combina consistentemente con el queso azul y otros quesos suaves y picantes (¡amantes del gorgonzola, esto significa usted!). Dicho esto, también estará encantado con Monterey Jack, provolone e incluso queso suizo derretido. La clave al combinar Malbec con queso es reconocer que el final no es extremadamente largo, por lo que un queso sin un sabor superlargo y persistente suele ser una buena combinación. Para el quesero vegano, las cremas de anacardo con sabores más a base de hierbas le encantarán.

Hierbas y especias

Lo interesante de los vinos Malbec es que cuando se combinan con hierbas secas del desierto, el vino tiene un sabor más afrutado y rico. ¡Esta es una cosa muy buena! Esta es también la razón por la que algunas hierbas resinosas como la salvia, el romero e incluso el enebro hacen una combinación complementaria sorprendente cuando se usan sutilmente. Otro maridaje de hierbas fabulosamente sorprendente es la menta. Por alguna razón, el Malbec tiene un sabor más complejo cuando se combina con menta, ¡lo que lo convierte en una excelente opción para las tradicionales chuletas de cordero y gelatina de menta! Además, inclínate más hacia los chalotes y las cebollas en comparación con la intensidad del ajo, y prueba diferentes tipos de granos de pimienta (blanco, rosa, verde, rojo) para obtener efectos sorprendentes. Finalmente, las especias exóticas, como el clavo, la pimienta de Jamaica y la canela, son excelentes para complementar un vino Malbec más rico y ahumado (¡busque un Reserva!).

Verduras

Definitivamente, el Malbec es más un vino de carne y papas. Dicho esto, hay algunas opciones interesantes para las verduras que pueden funcionar bien. El ejemplo más obvio son los hongos de todo tipo, especialmente cuando se tuestan. Curiosamente, algo sobre el terruño en Argentina le da al Malbec un sutil aroma a pimiento rojo que realmente se puede embellecer con pimientos rojos reales. Definitivamente intente asarlos.

Comidas que se deben evitar

Al igual que con muchos vinos tintos con mucho cuerpo, generalmente es una buena idea evitar las verduras amargas, el pescado a pescado y las ensaladas con vinagreta. ¿Por qué? Bueno, en términos generales, el amargo de las verduras hará que el vino tenga un sabor más amargo, el pescado permanecerá en el paladar y hará que el vino sepa a una lata, y la alta acidez de la ensalada podría hacer que el vino tenga un sabor más plano. Sin embargo, existen algunas soluciones ingeniosas, que incluyen aderezos a base de crema o asar las verduras sin ácido y con la adición de más grasa. Lo que es importante recordar es que cada vino Malbec tiene un perfil de sabor ligeramente diferente, por lo que hay muchas respuestas correctas y siempre hay espacio para la experimentación.


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Aprenda qué alimentos combinan mejor con el vino Malbec y por qué.

Crea combinaciones increíbles con el Cartel de maridaje de comida y vino

Maridaje con Malbec

El Malbec es un vino tinto de cuerpo medio a completo y, por lo tanto, pide que lo acompañen con alimentos más sabrosos. Sin embargo, a diferencia del Cabernet Sauvignon, el Malbec no tiene un final superlargo (ni taninos agresivos), lo que significa que combinará muy bien con más delgado carnes rojas, e incluso cortes más ligeros como carne oscura de pavo o cerdo asado. El secreto del maridaje del Malbec es que combina bien con salsas de pimienta, salvia, cremosas de champiñones, queso fundido y, en particular, queso azul. ¡Mmm!

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Hamburguesa de Queso Azul con Malbec Mendoza

Accesorios para el aprendizaje del vino

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Cordero y Menta con Malbec San Rafael

Pimientos Rellenos de Arroz Silvestre y Setas con Cahors

Aquí hay una lista de alimentos, organizados por tipo, que combinan bien con los vinos Malbec:

Carnes y Proteínas

El Malbec se sostiene bien con carne de ave oscura, cerdo asado y cortes más magros de carne roja (como solomillo, solapa, percha, filete y filete de falda). Si le gustan las carnes más interesantes, se sorprenderá de lo bien que el sabor afrutado del Malbec puede complementar los cortes de carne más jugosos y terrosos, como las hamburguesas de búfalo, las hamburguesas de avestruz o incluso la carne de venado. Para los amantes de las verduras que usan carnes falsas, asegúrese de usar hongos porcini en polvo, hongos portobello o incluso comino para aumentar el factor umami en su plato.

Queso

El Malbec es uno de los pocos vinos tintos atrevidos que se combina consistentemente con el queso azul y otros quesos suaves y picantes (¡amantes del gorgonzola, esto significa usted!). Dicho esto, también estará encantado con Monterey Jack, provolone e incluso queso suizo derretido. La clave cuando se combina Malbec con queso es reconocer que el final no es extremadamente largo, por lo que un queso sin un sabor superlargo y persistente suele ser una buena combinación. Para el quesero vegano, las cremas de anacardo con sabores más a base de hierbas le encantarán.

Hierbas y especias

Lo interesante de los vinos Malbec es que cuando se combinan con hierbas secas del desierto, el vino tiene un sabor más afrutado y rico. ¡Esta es una cosa muy buena! Esta es también la razón por la que algunas hierbas resinosas como la salvia, el romero e incluso el enebro hacen una combinación complementaria sorprendente cuando se usan sutilmente. Otro maridaje de hierbas fabulosamente sorprendente es la menta. Por alguna razón, el Malbec tiene un sabor más complejo cuando se combina con menta, ¡lo que lo convierte en una excelente opción para las tradicionales chuletas de cordero y gelatina de menta! Además, inclínate más hacia los chalotes y las cebollas en comparación con la intensidad del ajo, y prueba diferentes tipos de granos de pimienta (blanco, rosa, verde, rojo) para obtener efectos sorprendentes. Finalmente, las especias exóticas, como el clavo, la pimienta de Jamaica y la canela, son excelentes para complementar un vino Malbec más rico y ahumado (¡busque un Reserva!).

Verduras

Definitivamente, el Malbec es más un vino de carne y papas. Dicho esto, hay algunas opciones interesantes para las verduras que pueden funcionar bien. El ejemplo más obvio son los champiñones de todo tipo, especialmente cuando se tuestan. Curiosamente, algo sobre el terruño en Argentina le da al Malbec un sutil aroma a pimiento rojo que realmente se puede embellecer con pimientos rojos reales. Definitivamente intente asarlos.

Comidas que se deben evitar

Al igual que con muchos vinos tintos con mucho cuerpo, generalmente es una buena idea evitar las verduras amargas, el pescado a pescado y las ensaladas con vinagreta. ¿Por qué? Bueno, en términos generales, el amargo de las verduras hará que el vino tenga un sabor más amargo, el pescado permanecerá en el paladar y hará que el vino sepa a una lata, y la alta acidez de la ensalada podría hacer que el vino tenga un sabor más plano. Sin embargo, existen algunas soluciones ingeniosas, que incluyen aderezos a base de crema o asar las verduras sin ácido y con la adición de más grasa. Lo que es importante recordar es que cada vino Malbec tiene un perfil de sabor ligeramente diferente, por lo que hay muchas respuestas correctas y siempre hay espacio para la experimentación.


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Aprenda qué alimentos combinan mejor con el vino Malbec y por qué.

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Maridaje con Malbec

El Malbec es un vino tinto de cuerpo medio a completo y, por lo tanto, pide que lo acompañen con alimentos más sabrosos. Sin embargo, a diferencia del Cabernet Sauvignon, el Malbec no tiene un final superlargo (ni taninos agresivos), lo que significa que combinará muy bien con más delgado carnes rojas, e incluso cortes más ligeros como carne oscura de pavo o cerdo asado. El secreto del maridaje del Malbec es que combina bien con salsas de pimienta, salvia, cremosas de champiñones, queso fundido y, en particular, queso azul. ¡Mmm!

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Hamburguesa de Queso Azul con Malbec Mendoza

Accesorios para el aprendizaje del vino

Independientemente de su conocimiento del vino, tenemos los accesorios para mejorar su viaje enológico.

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Pimientos Rellenos de Arroz Silvestre y Setas con Cahors

Aquí hay una lista de alimentos, organizados por tipo, que combinan bien con los vinos Malbec:

Carnes y Proteínas

El Malbec se sostiene bien con carne de ave oscura, cerdo asado y cortes más magros de carne roja (como solomillo, solapa, percha, filete y bistec de falda). Si le gustan las carnes más interesantes, se sorprenderá de lo bien que el sabor afrutado del Malbec puede complementar los cortes de carne más jugosos y terrosos, como las hamburguesas de búfalo, las hamburguesas de avestruz o incluso la carne de venado. Para los amantes de las verduras que usan carnes falsas, asegúrese de usar hongos porcini en polvo, hongos portobello o incluso comino para aumentar el factor umami en su plato.

Queso

El Malbec es uno de los pocos vinos tintos atrevidos que siempre se combina bien con el queso azul y otros quesos suaves y picantes (¡amantes del gorgonzola, esto significa usted!). Dicho esto, también estará encantado con Monterey Jack, provolone e incluso queso suizo derretido. La clave al combinar Malbec con queso es reconocer que el final no es extremadamente largo, por lo que un queso sin un sabor superlargo y persistente suele ser una buena combinación. Para el quesero vegano, las cremas de anacardo con sabores más a base de hierbas le encantarán.

Hierbas y especias

Lo interesante de los vinos Malbec es que cuando se combinan con hierbas secas del desierto, el vino tiene un sabor más afrutado y rico. ¡Esta es una cosa muy buena! Esta es también la razón por la que algunas hierbas resinosas como la salvia, el romero e incluso el enebro forman una combinación complementaria sorprendente cuando se usan sutilmente. Otro maridaje de hierbas fabulosamente sorprendente es la menta. Por alguna razón, el Malbec tiene un sabor más complejo cuando se combina con menta, ¡lo que lo convierte en una excelente opción para las tradicionales chuletas de cordero y gelatina de menta! Además, inclínate más por los chalotes y las cebollas en comparación con la intensidad del ajo, y prueba diferentes tipos de granos de pimienta (blanco, rosa, verde, rojo) para obtener efectos sorprendentes. Finalmente, las especias exóticas, como el clavo, la pimienta de Jamaica y la canela, son excelentes para complementar un vino Malbec más rico y ahumado (¡busque un Reserva!).

Verduras

Definitivamente, el Malbec es más un vino de carne y papas. Dicho esto, hay algunas opciones interesantes para las verduras que pueden funcionar bien. El ejemplo más obvio son los hongos de todo tipo, especialmente cuando se tuestan. Curiosamente, algo sobre el terruño en Argentina le da al Malbec un sutil aroma a pimiento rojo que realmente se puede embellecer con pimientos rojos reales. Definitivamente intente asarlos.

Comidas que se deben evitar

Al igual que con muchos vinos tintos con mucho cuerpo, generalmente es una buena idea evitar las verduras amargas, el pescado a pescado y las ensaladas con vinagreta. ¿Por qué? Bueno, en términos generales, el amargo de las verduras hará que el vino tenga un sabor más amargo, el pescado permanecerá en el paladar y hará que el vino sepa a una lata, y la alta acidez de la ensalada podría hacer que el vino tenga un sabor más plano. Sin embargo, existen algunas soluciones ingeniosas, que incluyen aderezos a base de crema o asar las verduras sin ácido y con la adición de más grasa. Lo que es importante recordar es que cada vino Malbec tiene un perfil de sabor ligeramente diferente, por lo que hay muchas respuestas correctas y siempre hay espacio para la experimentación.


Ideas de maridaje de comida Malbec

Aprenda qué alimentos combinan mejor con el vino Malbec y por qué.

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Maridaje con Malbec

El Malbec es un vino tinto de cuerpo medio a completo y, por lo tanto, pide que lo acompañen con alimentos más sabrosos. Sin embargo, a diferencia del Cabernet Sauvignon, el Malbec no tiene un final superlargo (ni taninos agresivos), lo que significa que combinará muy bien con más delgado carnes rojas, e incluso cortes más ligeros como carne oscura de pavo o cerdo asado. El secreto del maridaje del Malbec es que combina bien con salsas de pimienta, salvia, cremosas de champiñones, queso fundido y, en particular, queso azul. ¡Mmm!

Ideas de maridaje de Malbec

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Accesorios para el aprendizaje del vino

Independientemente de su conocimiento del vino, tenemos los accesorios para mejorar su viaje enológico.

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Aquí hay una lista de alimentos, organizados por tipo, que combinan bien con los vinos Malbec:

Carnes y Proteínas

El Malbec se sostiene bien con carne de ave oscura, cerdo asado y cortes más magros de carne roja (como solomillo, solapa, percha, filete y filete de falda). Si le gustan las carnes más interesantes, se sorprenderá de lo bien que el sabor afrutado del Malbec puede complementar los cortes de carne más jugosos y terrosos, como las hamburguesas de búfalo, las hamburguesas de avestruz o incluso la carne de venado. Para los amantes de las verduras que usan carnes falsas, asegúrese de usar hongos porcini en polvo, hongos portobello o incluso comino para aumentar el factor umami en su plato.

Queso

El Malbec es uno de los pocos vinos tintos atrevidos que se combina consistentemente con el queso azul y otros quesos suaves y picantes (¡amantes del gorgonzola, esto significa usted!). Dicho esto, también estará encantado con Monterey Jack, provolone e incluso queso suizo derretido. La clave cuando se combina Malbec con queso es reconocer que el final no es extremadamente largo, por lo que un queso sin un sabor superlargo y persistente suele ser una buena combinación. Para el quesero vegano, las cremas de anacardo con sabores más a base de hierbas le encantarán.

Hierbas y especias

Lo interesante de los vinos Malbec es que cuando se combinan con hierbas secas del desierto, el vino tiene un sabor más afrutado y rico. ¡Esta es una cosa muy buena! Esta es también la razón por la que algunas hierbas resinosas como la salvia, el romero e incluso el enebro hacen una combinación complementaria sorprendente cuando se usan sutilmente. Otro maridaje de hierbas fabulosamente sorprendente es la menta. Por alguna razón, el Malbec tiene un sabor más complejo cuando se combina con menta, ¡lo que lo convierte en una excelente opción para las tradicionales chuletas de cordero y gelatina de menta! Además, inclínate más hacia los chalotes y las cebollas en comparación con la intensidad del ajo, y prueba diferentes tipos de granos de pimienta (blanco, rosa, verde, rojo) para obtener efectos sorprendentes. Finalmente, las especias exóticas, como el clavo, la pimienta de Jamaica y la canela, son excelentes para complementar un vino Malbec más rico y ahumado (¡busque un Reserva!).

Verduras

Definitivamente, el Malbec es más un vino de carne y papas. Dicho esto, hay algunas opciones interesantes para las verduras que pueden funcionar bien. El ejemplo más obvio son los champiñones de todo tipo, especialmente cuando se tuestan. Curiosamente, algo sobre el terruño en Argentina le da al Malbec un sutil aroma a pimiento rojo que realmente se puede embellecer con pimientos rojos reales. Definitivamente intente asarlos.

Comidas que se deben evitar

Al igual que con muchos vinos tintos con mucho cuerpo, generalmente es una buena idea evitar las verduras amargas, el pescado a pescado y las ensaladas con vinagreta. ¿Por qué? Bueno, en términos generales, el amargo de las verduras hará que el vino tenga un sabor más amargo, el pescado permanecerá en el paladar y hará que el vino sepa a una lata, y la alta acidez de la ensalada podría hacer que el vino tenga un sabor más plano. Sin embargo, existen algunas soluciones ingeniosas, que incluyen aderezos a base de crema o asar las verduras sin ácido y con la adición de más grasa. Lo que es importante recordar es que cada vino Malbec tiene un perfil de sabor ligeramente diferente, por lo que hay muchas respuestas correctas y siempre hay espacio para la experimentación.


Ideas de maridaje de comida Malbec

Aprenda qué alimentos combinan mejor con el vino Malbec y por qué.

Crea combinaciones increíbles con el Cartel de maridaje de comida y vino

Maridaje con Malbec

El Malbec es un vino tinto de cuerpo medio a completo y, por lo tanto, pide que lo acompañen con alimentos más sabrosos. Sin embargo, a diferencia del Cabernet Sauvignon, el Malbec no tiene un final superlargo (ni taninos agresivos), lo que significa que combinará muy bien con más delgado carnes rojas, e incluso cortes más ligeros como carne oscura de pavo o cerdo asado. El secreto del maridaje del Malbec es que combina bien con salsas de pimienta, salvia, cremosas de champiñones, queso fundido y, en particular, queso azul. ¡Mmm!

Ideas de maridaje de Malbec

Hamburguesa de Queso Azul con Malbec Mendoza

Accesorios para el aprendizaje del vino

Independientemente de su conocimiento del vino, tenemos los accesorios para mejorar su viaje enológico.

Cordero y Menta con Malbec San Rafael

Pimientos Rellenos de Arroz Silvestre y Setas con Cahors

Aquí hay una lista de alimentos, organizados por tipo, que combinan bien con los vinos Malbec:

Carnes y Proteínas

El Malbec se sostiene bien con carne de ave oscura, cerdo asado y cortes más magros de carne roja (como solomillo, solapa, percha, filete y filete de falda). Si le gustan las carnes más interesantes, se sorprenderá de lo bien que el sabor afrutado del Malbec puede complementar los cortes de carne más jugosos y terrosos, como las hamburguesas de búfalo, las hamburguesas de avestruz o incluso la carne de venado. Para los amantes de las verduras que usan carnes falsas, asegúrese de usar hongos porcini en polvo, hongos portobello o incluso comino para aumentar el factor umami en su plato.

Queso

El Malbec es uno de los pocos vinos tintos atrevidos que siempre se combina bien con el queso azul y otros quesos suaves y picantes (¡amantes del gorgonzola, esto significa usted!). Dicho esto, también estará encantado con Monterey Jack, provolone e incluso queso suizo derretido. La clave al combinar Malbec con queso es reconocer que el final no es extremadamente largo, por lo que un queso sin un sabor superlargo y persistente suele ser una buena combinación. Para el quesero vegano, las cremas de anacardo con sabores más a base de hierbas le encantarán.

Hierbas y especias

Lo interesante de los vinos Malbec es que cuando se combinan con hierbas secas del desierto, el vino tiene un sabor más afrutado y rico. ¡Esta es una cosa muy buena! Esta es también la razón por la que algunas hierbas resinosas como la salvia, el romero e incluso el enebro forman una combinación complementaria sorprendente cuando se usan sutilmente. Otro maridaje de hierbas fabulosamente sorprendente es la menta. Por alguna razón, el Malbec tiene un sabor más complejo cuando se combina con menta, ¡lo que lo convierte en una excelente opción para las tradicionales chuletas de cordero y gelatina de menta! Además, inclínate más por los chalotes y las cebollas en comparación con la intensidad del ajo, y prueba diferentes tipos de granos de pimienta (blanco, rosa, verde, rojo) para obtener efectos sorprendentes. Finalmente, las especias exóticas, como el clavo, la pimienta de Jamaica y la canela, son excelentes para complementar un vino Malbec más rico y ahumado (¡busque un Reserva!).

Verduras

Definitivamente, el Malbec es más un vino de carne y papas. Dicho esto, hay algunas opciones interesantes para las verduras que pueden funcionar bien. El ejemplo más obvio son los champiñones de todo tipo, especialmente cuando se tuestan. Curiosamente, algo sobre el terruño en Argentina le da al Malbec un sutil aroma a pimiento rojo que realmente se puede embellecer con pimientos rojos reales. Definitivamente intente asarlos.

Comidas que se deben evitar

Al igual que con muchos vinos tintos con mucho cuerpo, generalmente es una buena idea evitar las verduras amargas, el pescado a pescado y las ensaladas con vinagreta. ¿Por qué? Bueno, en términos generales, el amargo de las verduras hará que el vino tenga un sabor más amargo, el pescado permanecerá en el paladar y hará que el vino sepa a una lata, y la alta acidez de la ensalada puede hacer que el vino tenga un sabor más plano. Sin embargo, existen algunas soluciones ingeniosas, que incluyen aderezos a base de crema o asar las verduras sin ácido y con la adición de más grasa. Lo que es importante recordar es que cada vino Malbec tiene un perfil de sabor ligeramente diferente, por lo que hay muchas respuestas correctas y siempre hay espacio para la experimentación.


Ideas de maridaje de comida Malbec

Aprenda qué alimentos combinan mejor con el vino Malbec y por qué.

Crea combinaciones increíbles con el Cartel de maridaje de comida y vino

Maridaje con Malbec

El Malbec es un vino tinto de cuerpo medio a completo y, por lo tanto, pide que lo acompañen con alimentos más sabrosos. Sin embargo, a diferencia del Cabernet Sauvignon, el Malbec no tiene un final superlargo (ni taninos agresivos), lo que significa que combinará muy bien con más delgado carnes rojas, e incluso cortes más ligeros como carne oscura de pavo o cerdo asado. El secreto del maridaje del Malbec es que combina bien con salsas de pimienta, salvia, cremosas de champiñones, queso fundido y, en particular, queso azul. ¡Mmm!

Ideas de maridaje de Malbec

Hamburguesa de Queso Azul con Malbec Mendoza

Accesorios para el aprendizaje del vino

Independientemente de su conocimiento del vino, tenemos los accesorios para mejorar su viaje enológico.

Cordero y Menta con Malbec San Rafael

Pimientos Rellenos de Arroz Silvestre y Setas con Cahors

Aquí hay una lista de alimentos, organizados por tipo, que combinan bien con los vinos Malbec:

Carnes y Proteínas

El Malbec se sostiene bien con carne de ave oscura, cerdo asado y cortes más magros de carne roja (como solomillo, solapa, percha, filete y filete de falda). Si le gustan las carnes más interesantes, se sorprenderá de lo bien que el sabor afrutado del Malbec puede complementar los cortes de carne más jugosos y terrosos, como las hamburguesas de búfalo, las hamburguesas de avestruz o incluso la carne de venado. Para los amantes de las verduras que usan carnes falsas, asegúrese de usar hongos porcini en polvo, hongos portobello o incluso comino para aumentar el factor umami en su plato.

Queso

El Malbec es uno de los pocos vinos tintos atrevidos que se combina consistentemente con el queso azul y otros quesos suaves y picantes (¡amantes del gorgonzola, esto significa usted!). Dicho esto, también estará encantado con Monterey Jack, provolone e incluso queso suizo derretido. La clave cuando se combina Malbec con queso es reconocer que el final no es extremadamente largo, por lo que un queso sin un sabor superlargo y persistente suele ser una buena combinación. Para el quesero vegano, las cremas de anacardo con sabores más a base de hierbas le encantarán.

Hierbas y especias

Lo interesante de los vinos Malbec es que cuando se combinan con hierbas secas del desierto, el vino tiene un sabor más afrutado y rico. ¡Esta es una cosa muy buena! Esta es también la razón por la que algunas hierbas resinosas como la salvia, el romero e incluso el enebro hacen una combinación complementaria sorprendente cuando se usan sutilmente. Otro maridaje de hierbas fabulosamente sorprendente es la menta. Por alguna razón, el Malbec tiene un sabor más complejo cuando se combina con menta, ¡lo que lo convierte en una excelente opción para las tradicionales chuletas de cordero y gelatina de menta! Además, inclínate más hacia los chalotes y las cebollas en comparación con la intensidad del ajo, y prueba diferentes tipos de granos de pimienta (blanco, rosa, verde, rojo) para obtener efectos sorprendentes. Finalmente, las especias exóticas, como el clavo, la pimienta de Jamaica y la canela, son excelentes para complementar un vino Malbec más rico y ahumado (¡busque un Reserva!).

Verduras

Definitivamente, el Malbec es más un vino de carne y papas. Dicho esto, hay algunas opciones interesantes para las verduras que pueden funcionar bien. El ejemplo más obvio son los hongos de todo tipo, especialmente cuando se tuestan. Curiosamente, algo sobre el terruño en Argentina le da al Malbec un sutil aroma a pimiento rojo que realmente se puede embellecer con pimientos rojos reales. Definitivamente intente asarlos.

Comidas que se deben evitar

Al igual que con muchos vinos tintos con mucho cuerpo, generalmente es una buena idea evitar las verduras amargas, el pescado a pescado y las ensaladas con vinagreta. ¿Por qué? Bueno, en términos generales, el amargo de las verduras hará que el vino tenga un sabor más amargo, el pescado permanecerá en el paladar y hará que el vino sepa a una lata, y la alta acidez de la ensalada puede hacer que el vino tenga un sabor más plano. Sin embargo, existen algunas soluciones ingeniosas, que incluyen aderezos a base de crema o asar las verduras sin ácido y con la adición de más grasa. Lo que es importante recordar es que cada vino Malbec tiene un perfil de sabor ligeramente diferente, por lo que hay muchas respuestas correctas y siempre hay espacio para la experimentación.


Ideas de maridaje de comida Malbec

Aprenda qué alimentos combinan mejor con el vino Malbec y por qué.

Crea combinaciones increíbles con el Cartel de maridaje de comida y vino

Maridaje con Malbec

El Malbec es un vino tinto de cuerpo medio a completo y, por lo tanto, pide que lo acompañen con alimentos más sabrosos. Sin embargo, a diferencia del Cabernet Sauvignon, el Malbec no tiene un final superlargo (ni taninos agresivos), lo que significa que combinará muy bien con más delgado carnes rojas, e incluso cortes más ligeros como carne oscura de pavo o cerdo asado. El secreto del maridaje del Malbec es que combina bien con pimienta, salvia, salsas cremosas de champiñones, queso fundido y, en particular, queso azul. ¡Mmm!

Ideas de maridaje de Malbec

Hamburguesa de Queso Azul con Malbec Mendoza

Accesorios para el aprendizaje del vino

Independientemente de su conocimiento del vino, tenemos los accesorios para mejorar su viaje enológico.

Cordero y Menta con Malbec San Rafael

Pimientos Rellenos de Arroz Silvestre y Setas con Cahors

Aquí hay una lista de alimentos, organizados por tipo, que combinan bien con los vinos Malbec:

Carnes y Proteínas

El Malbec se sostiene bien con carne de ave oscura, cerdo asado y cortes más magros de carne roja (como solomillo, solapa, percha, filete y filete de falda). Si le gustan las carnes más interesantes, se sorprenderá de lo bien que el sabor afrutado del Malbec puede complementar los cortes de carne más jugosos y terrosos, como las hamburguesas de búfalo, las hamburguesas de avestruz o incluso la carne de venado. Para los amantes de las verduras que usan carnes falsas, asegúrese de usar hongos porcini en polvo, hongos portobello o incluso comino para aumentar el factor umami en su plato.

Queso

El Malbec es uno de los pocos vinos tintos atrevidos que siempre se combina bien con el queso azul y otros quesos suaves y picantes (¡amantes del gorgonzola, esto significa usted!). Dicho esto, también estará encantado con Monterey Jack, provolone e incluso queso suizo derretido. The key when pairing Malbec with cheese is recognize that the finish isn’t extremely long, so a cheese also without a super long, lingering taste is generally a good match. For the vegan cheese maker, cashew creams with more herb-driven flavors will delight.

Herbs and Spices

The interesting thing about Malbec wines is that when you pair dry, desert herbs with it, the wine tastes fruitier and richer. This is a very good thing! This is also why some resinous herbs like sage, rosemary, and even juniper make a striking complementary pairing when used with subtly. Another fabulously surprising herb pairing is mint. For some reason, Malbec tastes more complex when paired with mint, making it a great option for traditional lamb chops and mint jelly! Additionally, lean more towards shallots and onions versus the intensity of garlic, and try different kinds of peppercorns (white, pink, green, red) for surprising effects. Finally, exotic spices, including clove, allspice, and cinnamon are great to compliment a richer and more smoky Malbec wine (look for a Reserva!).

Verduras

Malbec is definitely more of a meat and potatoes wine. That said, there are some interesting options for vegetables that can work well. The most obvious example is mushrooms of all kinds, especially when roasted. Interestingly enough, something about the terroir in Argentina gives Malbec a subtle red pepper aroma that can really be embellished with actual red peppers. Definitely try roasting them.

Foods to Avoid

As with many full-bodied red wines, it’s typically a good idea to avoid bitter greens, fishy fish, and vinaigrette salads. ¿Por qué? Well, generally speaking, the bitter in the greens will make the wine taste more bitter, the fish will linger on your palate and make the wine taste like a tin can, and the high acidity in the salad might make the wine taste more flat. There are, though, some clever workarounds, including cream-based dressings or roasting the vegetables sans acid and with the addition of more fat. What’s important to remember is that each Malbec wine has a slightly different taste profile, so there are many right answers and always room for experimentation!


Malbec Food Pairing Ideas

Learn about which foods pair best with Malbec wine and why.

Create amazing pairings with the Food and Wine Pairing Poster

Food Pairing with Malbec

Malbec is a medium to full-bodied red wine, and thus, it begs to be paired with more full-flavored foods. However, unlike Cabernet Sauvignon, Malbec doesn’t have a super long finish (or as aggressive tannins), which means it will pair extremely well with leaner red meats, and even lighter cuts like dark meat turkey or roasted pork. The pairing secret of Malbec is that it works well with pepper, sage, creamy mushroom sauces, melted cheese, and in particular, blue cheese. ¡Mmm!

Malbec Pairing Ideas

Blue Cheese Burger with Mendoza Malbec

Wine Learning Accessories

No matter your wine knowledge, we've got the accessories to improve your wine journey.

Lamb and Mint with San Rafael Malbec

Wild Rice and Mushroom Stuffed Peppers with Cahors

Here is a list of foods, organized by type, that pair well with Malbec wines:

Meats and Proteins

Malbec holds up well with dark meat poultry, roasted pork, and leaner cuts of red meat (such as sirloin, flap, hanger, filet, and skirt steak). If you like more interesting meats, you’ll be surprised by how well the fruitiness in Malbec can complement more gamey and earthy meat cuts, such as buffalo burgers, ostrich burgers, or even venison. For the veggie lover using mock-meats, be sure to use porcini mushroom powder, portobello mushrooms, or even cumin to amp up the umami factor in your dish.

Queso

Malbec is one of the few bold red wines out there that consistently pairs well with blue cheese and other pungent, soft cheeses (gorgonzola lovers, this means you!). That said, you will also be delighted with Monterey Jack, provolone and even melted Swiss cheese. The key when pairing Malbec with cheese is recognize that the finish isn’t extremely long, so a cheese also without a super long, lingering taste is generally a good match. For the vegan cheese maker, cashew creams with more herb-driven flavors will delight.

Herbs and Spices

The interesting thing about Malbec wines is that when you pair dry, desert herbs with it, the wine tastes fruitier and richer. This is a very good thing! This is also why some resinous herbs like sage, rosemary, and even juniper make a striking complementary pairing when used with subtly. Another fabulously surprising herb pairing is mint. For some reason, Malbec tastes more complex when paired with mint, making it a great option for traditional lamb chops and mint jelly! Additionally, lean more towards shallots and onions versus the intensity of garlic, and try different kinds of peppercorns (white, pink, green, red) for surprising effects. Finally, exotic spices, including clove, allspice, and cinnamon are great to compliment a richer and more smoky Malbec wine (look for a Reserva!).

Verduras

Malbec is definitely more of a meat and potatoes wine. That said, there are some interesting options for vegetables that can work well. The most obvious example is mushrooms of all kinds, especially when roasted. Interestingly enough, something about the terroir in Argentina gives Malbec a subtle red pepper aroma that can really be embellished with actual red peppers. Definitely try roasting them.

Foods to Avoid

As with many full-bodied red wines, it’s typically a good idea to avoid bitter greens, fishy fish, and vinaigrette salads. ¿Por qué? Well, generally speaking, the bitter in the greens will make the wine taste more bitter, the fish will linger on your palate and make the wine taste like a tin can, and the high acidity in the salad might make the wine taste more flat. There are, though, some clever workarounds, including cream-based dressings or roasting the vegetables sans acid and with the addition of more fat. What’s important to remember is that each Malbec wine has a slightly different taste profile, so there are many right answers and always room for experimentation!


Malbec Food Pairing Ideas

Learn about which foods pair best with Malbec wine and why.

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Food Pairing with Malbec

Malbec is a medium to full-bodied red wine, and thus, it begs to be paired with more full-flavored foods. However, unlike Cabernet Sauvignon, Malbec doesn’t have a super long finish (or as aggressive tannins), which means it will pair extremely well with leaner red meats, and even lighter cuts like dark meat turkey or roasted pork. The pairing secret of Malbec is that it works well with pepper, sage, creamy mushroom sauces, melted cheese, and in particular, blue cheese. ¡Mmm!

Malbec Pairing Ideas

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Lamb and Mint with San Rafael Malbec

Wild Rice and Mushroom Stuffed Peppers with Cahors

Here is a list of foods, organized by type, that pair well with Malbec wines:

Meats and Proteins

Malbec holds up well with dark meat poultry, roasted pork, and leaner cuts of red meat (such as sirloin, flap, hanger, filet, and skirt steak). If you like more interesting meats, you’ll be surprised by how well the fruitiness in Malbec can complement more gamey and earthy meat cuts, such as buffalo burgers, ostrich burgers, or even venison. For the veggie lover using mock-meats, be sure to use porcini mushroom powder, portobello mushrooms, or even cumin to amp up the umami factor in your dish.

Queso

Malbec is one of the few bold red wines out there that consistently pairs well with blue cheese and other pungent, soft cheeses (gorgonzola lovers, this means you!). That said, you will also be delighted with Monterey Jack, provolone and even melted Swiss cheese. The key when pairing Malbec with cheese is recognize that the finish isn’t extremely long, so a cheese also without a super long, lingering taste is generally a good match. For the vegan cheese maker, cashew creams with more herb-driven flavors will delight.

Herbs and Spices

The interesting thing about Malbec wines is that when you pair dry, desert herbs with it, the wine tastes fruitier and richer. This is a very good thing! This is also why some resinous herbs like sage, rosemary, and even juniper make a striking complementary pairing when used with subtly. Another fabulously surprising herb pairing is mint. For some reason, Malbec tastes more complex when paired with mint, making it a great option for traditional lamb chops and mint jelly! Additionally, lean more towards shallots and onions versus the intensity of garlic, and try different kinds of peppercorns (white, pink, green, red) for surprising effects. Finally, exotic spices, including clove, allspice, and cinnamon are great to compliment a richer and more smoky Malbec wine (look for a Reserva!).

Verduras

Malbec is definitely more of a meat and potatoes wine. That said, there are some interesting options for vegetables that can work well. The most obvious example is mushrooms of all kinds, especially when roasted. Interestingly enough, something about the terroir in Argentina gives Malbec a subtle red pepper aroma that can really be embellished with actual red peppers. Definitely try roasting them.

Foods to Avoid

As with many full-bodied red wines, it’s typically a good idea to avoid bitter greens, fishy fish, and vinaigrette salads. ¿Por qué? Well, generally speaking, the bitter in the greens will make the wine taste more bitter, the fish will linger on your palate and make the wine taste like a tin can, and the high acidity in the salad might make the wine taste more flat. There are, though, some clever workarounds, including cream-based dressings or roasting the vegetables sans acid and with the addition of more fat. What’s important to remember is that each Malbec wine has a slightly different taste profile, so there are many right answers and always room for experimentation!


Ver el vídeo: 17 Νοέμβρη - Χτύπημα Σόντερς (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Collier

    tal vez veremos primero

  2. Boyden

    Está usted equivocado. Estoy seguro. Puedo demostrarlo. Escríbeme en PM, habla.

  3. Baucis

    Creo que te equivocas. Vamos a discutir. Envíame un correo electrónico a PM, hablaremos.

  4. Aescby

    Hay algo en esto y creo que esta es una buena idea. Estoy de acuerdo contigo.

  5. Dangelo

    En mi opinión es un tema muy interesante. Dar consigo nos comunicaremos en PM.

  6. Julis

    Ciertamente. Así sucede. Discutamos esta pregunta. Aquí o en PM.



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