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Embutidos caseros

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Preparamos las especias. Preparamos las esterillas, las lavamos bien con mucha agua.

La carne se lava bien, se limpia de tendones y se pasa dos veces por la picadora a través de un pequeño colador. Mezclar bien con las especias molidas y el agua fría y luego amasar bien. Deje enfriar durante 1-2 horas. Con la composición preparada, las esteras se llenan, formando salchichas de 12-15 cm.

Una vez que hayamos terminado de llenar los tapetes, se deben hervir en un baño de vapor durante 15-20 minutos. Una vez que se han enfriado, se guardan en la nevera si se consumen inmediatamente en unos días, o se pueden poner en el congelador.


Sirve hervidos o fritos con mostaza. ¡Buen apetito!


KAIZER EN CASA EN MULTICOOKER

Todos sabemos que las salchichas comerciales son al menos cuestionables. Y no todos tenemos la oportunidad de preparar embutidos caseros según recetas tradicionales, pero los antojos nos golpean constantemente.
Bueno, mi versión rápida y deliciosa satisfará tu apetito y te prometo que no te llevará mucho tiempo, ¡pero disfrutarás de un kaizer casero limpio y muy bueno!

He preparado esta receta para la multicocina Tefal One Pot, pero ciertamente se puede adaptar a otros modelos de multicocina o olla de cocción lenta.
Tendrás que tener algo de paciencia, la preparación dura 3 días, pero el esfuerzo es mínimo y el tiempo real que se dedica a preparar el chorizo ​​es muy corto.

INGREDIENTES

1 cucharada de sal (o al gusto)

600 g de solomillo de cerdo (sin corteza)

Todas las especias son de www.spicehub.ro, donde puedes comprarlas con un 10% de descuento, usando el código SH10.

Preparé la marinada seca en un bol mezclando bien todas las especias, luego puse el trozo de carne en una bolsa ziplock, le puse encima las especias y una cucharada de aceite, mezclé muy bien y metí la bolsa en la nevera durante unas 60 horas. Debe marinarse durante al menos 48 horas.

Antes de cocinar la carne, la saqué de la nevera y la dejé reposar en la encimera de la cocina durante unas 2-3 horas, hasta que alcanzara la temperatura ambiente.
Lo saqué de la bolsa y le quité el exceso de especias.

Puse unos 150 ml de agua en el caso de la multicocina, coloqué el trípode y la carne sobre el trípode. Configuré el programa de cocción lenta durante 6 horas y media.

Lo dejé cocinar durante la noche y se mantuvo en modo mantener caliente durante aproximadamente 3 horas más hasta que lo cuidé.

Calenté el horno a 180 grados y dore el trozo de kaizer, por ambos lados, espolvoreado con una cucharada de aceite, durante unos 5 minutos, luego lo puse en una parrilla para agitar bien.

Después de que se enfrió, lo llevé al refrigerador en una caja de vidrio con tapa. Necesita de 3 a 4 horas para enfriarse antes de servir.

¡Este kaizer casero es muy sabroso, va muy bien con pan casero, cebollas, tomates y queso! ¡Espero que pruebes la receta y me cuentes tus opiniones!


¡Cómo hacer SALCHICHAS caseras!

1,3 kg de cerdo
900 gramos de ternera
3 cucharadas de pimentón
3 cucharadas de miel
2 cucharaditas de ajo en polvo
1 cucharada de semillas de mostaza molidas
1 cucharada de sal
2 cucharaditas de pimienta molida
2 cucharaditas de cilantro molido
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de cardamomo
1 taza de leche en polvo
2 tazas de agua fría

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Qué debes hacer: Corta la carne en trozos y pásala por la picadora. Agrega todas las especias, mezcla bien y muele bien la carne, en un procesador de alimentos. Luego mezcle en el refrigerador durante 30 minutos.
Vuelve a poner la carne en el robot de cocina poco a poco y mezcla hasta que parezca una pasta. Agregue un poco de agua si es necesario.
Rellena las albóndigas de oveja con la pasta de carne y pon a hervir las salchichas. ¡Buen apetito!
Se pueden encontrar muchas recetas antiguas e interesantes en los libros de Colección Bucătărescu!

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4 deliciosas recetas caseras de mayonesa

Hoy en día, puedes comprar muchos tipos de mayonesa y aderezo en tiendas de abarrotes y supermercados. Sin embargo, muchas personas prefieren evitar estos productos procesados, porque contienen demasiadas calorías y productos químicos.

Aquí tienes una gran variedad de deliciosas recetas caseras de mayonesa que puedes disfrutar sin demasiados remordimientos. Puedes prepararlos con ingredientes naturales y saludables que Te permiten evitar el consumo excesivo de grasas inevitable en el caso de las versiones comerciales.

1. Receta básica de mayonesa casera

Para empezar, te mostraremos una versión básica de mayonesa que incluye una nota de mostaza. Para la preparación, puede utilizar aceite de oliva virgen extra prensado en frío. Al hacerlo, la mayonesa obtenida será mucho más saludable. Por supuesto, puedes usar otro aceite.

Ingredientes necesarios

  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana orgánico (40 ml)
  • ½ cucharadita de mostaza en polvo orgánica (2,5 g)
  • ½ cucharadita de sal (2,5 g)
  • 2 tazas de aceite de oliva virgen extra prensado en frío (500 ml)

Método de preparación

  • Comience mezclando huevos, vinagre de sidra de manzana, mostaza y sal en un procesador de alimentos. (licuadora, batidora, etc.). Batir todo bien juntos.
  • Luego, con el procesador aún encendido, agregue gradualmente el aceite de oliva, asegurándose de que fluya en un hilo fino.
  • La mayonesa se espesa. Cuando crea que está lo suficientemente espeso, agregue más aceite y siga revolviendo. No apague el dispositivo de procesamiento durante estas operaciones.
  • Finalmente, poner la mayonesa en un frasco con tapa y guardarla en el frigorífico.

2. Mayonesa de zanahoria

¿Qué tal una mayonesa de verduras para untar sobre tostadas? Si te gustan las zanahorias, esta versión de mayonesa será tu favorita. Es una receta más ligera que la anterior, pero con un fino aroma a ajo, orégano y pimienta de cayena.

Ingredientes necesarios

  • 1/2 taza de aceite de oliva o aceite de girasol (100 ml)
  • 3 zanahorias al vapor
  • El jugo de un limon
  • Sal y pimienta
  • 2 dientes de ajo
  • Orégano, pimienta de cayena y cilantro (según preferencia)

Método de preparación

  • Primero, hervir las zanahorias hasta que estén blandas.
  • Luego póngalos en el bol del procesador de alimentos y agregue el ajo, el limón y otras especias.
  • Mientras golpeas continuamente, agrega el aceitegradualmente hasta obtener la textura deseada.

3. Mayonesa de berros

Esta refinada receta destaca por su sabor único. Es una opción ideal para acompañar aperitivos en ocasiones especiales. Su aroma va muy bien con nachos, tostadas, galletas saladas y más.

Ingredientes necesarios

  • Berro fresco (200 g)
  • Mayonesa casera común (150 g)
  • Queso crema (100 g)
  • 4 barras de surimi (o cangrejo)
  • 2 cucharadas de jugo de limón (40 ml)
  • Sal y pimienta para probar)

Método de preparación

  • Quite los tallos y las partes duras de los berros. Luego hiérvelo para que se ablande.
  • Luego, mezcle bien todos los ingredientes.
  • Ponga la preparación obtenida en el frigorífico durante al menos 2 horas.
  • Consuma mayonesa de berros como acompañamiento con otros platos.

4. Mayonesa con lima y cilantro

Esta mayonesa casera tiene un agradable sabor amargo e incluso refrescante. Esta receta incluye jugo de limón. Te recomendamos que añadas un poco de zumo de limón clásico. Además, no te puedes perder el delicioso sabor a cilantro.

Ingredientes necesarios

  • 1 huevo entero
  • 3 cucharadas de jugo de lima (60 ml)
  • 2 cucharadas de jugo de limón (40 ml)
  • 10 hojas de cilantro picadas
  • Sal y pimienta para probar)
  • 1 taza de aceite de oliva (250 ml)

Método de preparación

  • Primero, agregue todos los ingredientes en un tazón para mezclar manualmente.
  • Luego, batir sin parar hasta que la mayonesa se espese.
  • Come mayonesa con ensaladas, pescados y platos de carne.

¿Todavía tienes dudas sobre comer mayonesa? Aprovecha estas deliciosas recetas de mayonesas caseras y de vez en cuando disfrútalas con tus platos favoritos. También recomendamos consumir con moderación, para no aumentar demasiado la ingesta calórica.


Sacramento, CA.

Ioana Curt llegó a Sacramento hace 5 años, tiempo durante el cual el amor y el anhelo por Rumania y Cluj Napoca, donde nació, no la abandonó. El olor de la comida cocinada en la cocina, el dulce aroma de la tarta casera y todo lo que significa golosinas hechas con mucha pasión fueron la base de su recorrido culinario.

Este año, Ioana publicó su primer libro con recetas de pasteles creadas por ella. El libro se puede comprar en línea en Amazon y Barnes & Noble por $ 35.95. Obtenga más información sobre Ioana y su libro en su presentación en la introducción del libro "Pasteles caseros: recetas únicas":

“Los invito a descubrir en mi libro, recetas de pasteles únicas, todas hechas con mucha pasión y amor en su propia cocina.

¿Por qué elegí crear mis propias recetas de pasteles? Mi pasión por los postres bonitos y sabrosos se desarrolló hace muchos años. A petición y sugerencia de mis amigos y de quienes querían probar nuevas tartas, opté por sentar las bases de un libro de recetas de tartas. Quería en este libro, recopilar las recetas que pensé como un aspecto al principio, y luego probarlas con gusto al final. Cada receta va acompañada de al menos una imagen, la cantidad de ingredientes y el método de preparación explicado en detalle.

Familiares, amigos y otros familiares fueron los que me animaron y expresaron su opinión tanto en cuanto al sabor como a la apariencia de los pasteles que creé.

El auténtico sabor de las tartas caseras es 100% ofrecido por Ioana. Tuve la oportunidad de comer de los pasteles que ofrecía Ioana y de inmediato me enamoré de ellos. Son absolutamente deliciosos, siempre frescos y sin duda te recuerdan el sabor de la infancia. Espero con ansias el libro que me ayudará a experimentar nuevos gustos ". - Luminita Pop, Invine, CA.

“Trabajadora, talentosa, ambiciosa, estas son algunas de las cualidades de mi amiga Ioana. Los pasteles que hace son sabrosos y bonitos porque pone mucha alma en todo lo que hace ". - Dana Lupsa, Sacramento, CA

Ioana Curt hace los mejores pasteles de Sacramento. El sabor de las tartas me recuerda con cariño a casa y me hace sentir como un niño en la confitería de la esquina ”. - Alexa Mititi, Sacramento. ESE

Estos son solo algunos de los muchos elogios recibidos de personas cercanas a usted. Como mencioné anteriormente, siempre me ha gustado hacer pasteles. En algún lugar de mi corazón, el deseo y la esperanza de hacer más que eso, de que no solo haría un pastel familiar de vez en cuando, había brotado en mi corazón. Así que decidí plasmar mis recetas en papel, una por una. Entré en un completo desconocido para mí, sin saber por dónde empezar y qué terminar.

Al principio, ni siquiera sospeché lo que significaba hacer un libro de recetas de pasteles. En el camino, descubrí que podía hacer aún más de lo que me propuse hacer. Mi pasión y la idea de que tanta gente quiera este libro me hizo trabajar duro para conseguir un libro hermoso con recetas únicas. Durante todo este tiempo que el libro ha estado en proceso de concepción y desarrollo, me he puesto en el lugar del lector que, cuando hojee las páginas del libro, quedará gratamente sorprendido.

No sabía hacer fotos, pero poco a poco aprendí a emparejar la decoración con el pastel y a darle valor al pastel a través de las imágenes brillantes. Sobre cómo elegí los nombres de los pasteles, puedo decir que todos vinieron naturalmente a mi mente y cada vez que buscaba un nombre para el pastel que acababa de crear, si no lo sentía bien, esperaba otro día. o dos para que se me ocurra algo: idea, un nombre propio. A algunos les vino a la mente el nombre incluso durante la preparación y de inmediato sentí que sería el nombre del pastel.

Vengo de una familia numerosa de 10 niñas y 4 niños. Mi madre era una cocinera perfecta. Al ser una familia numerosa, no había tiempo para gastar, nos hacían comer muy caro. ¡Su comida era tan buena! En las vacaciones, mi madre nos hacía la mejor tarta con nueces, cornlets con almíbar (ciruela magiun) y muchas otras delicias. Me hizo amasar el pan y la tarta. Entonces no sabía que todo lo que aprendiera de mi madre sería bueno en mi vida. Después de irme de casa, tuve que cocinar para mí y mi esposo, y más tarde para nuestra pequeña. Siempre trato de llevar el sabor de casa a mi cocina y perseveré. Me encanta alegrar a alguien dándole un trozo de tarta o un pastel.

Durante todo este tiempo que trabajé en el libro, mi esposo me apoyó en todos los sentidos. Él fue quien me dio una segunda opinión en todo, me animó mucho y me animó a seguir adelante cuando encontraba dificultades.

¡Gracias por permitirme detenerme en sus hogares a través de este libro! No dudes en escribirme a mi dirección de correo electrónico o páginas de redes sociales. Espero escuchar de usted. ¡Te abrazo cariñosamente!

Datos de contacto: Teléfono: 916-541-6416

Correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Necesita tener JavaScript habilitado para verlo..


Cocine Vegeta casero de verduras y verduras.

Tiempo de preparación
Porciones

Ingredientes

  • 6 tomates
  • 2 pimientos, tomates
  • 2 rosquillas
  • 1 pimiento verde
  • 5 zanahorias grandes
  • 4 raíces de perejil
  • 3 raíces de chirivía
  • 1 raíz de apio con hojas
  • 2 manojos de perejil

Método de preparación

Todas las raíces se limpian y se cortan finamente con la cortadora de mandolina, o con el robot cortador, y si no tenemos una u otra, simplemente con el cuchillo.

Los tomates lavados y bien escurridos se cortan en cuatro, y los pimientos, también lavados y limpios, se cortan en Julien.

Lavar y escurrir muy bien las hojas y tallos de apio y las hojas de perejil.

Las hojas de apio se separarán de los tallos y los tallos se cortarán en trozos más pequeños.

Se coloca sobre las parrillas de la freidora / deshidratadora, densas capas de raíces. Seca según los tiempos indicados en los prospectos, pero no obstante se comprueba que estén suficientemente secos.

Es bueno clasificar las verduras porque tienen diferentes tiempos de secado. Seca las raíces al mismo tiempo, y los tomates, si no están muy jugosos, se pueden secar junto con los pimientos.

Las hojas de perejil, el apio y los tallos de apio se secan más rápido.

Después de la deshidratación, todas las verduras y hojas se trituran con la ayuda de un robot, un picador o un molinillo.

También existe el método de secar las verduras al sol, para los que se sientan en el patio, o el método del horno. El método del horno es más laborioso, porque hay algunos descansos entre secados.

De todos ellos, prefiero el método del deshidratador, y esta freidora de aire caliente es perfecta para este método.

Guardamos la mezcla de verduras para verduras caseras en frascos herméticamente cerrados, colocados en el estante de la despensa. No es necesario agregar sal a menos que las verduras no estén muy bien secas.

También se pueden almacenar en bolsas de vacío.

Las verduras para verduras caseras pueden variar, también se pueden secar: cebollas blancas o rojas, gulash, apio, incluso repollo.


Parizer casero

Una receta brillante que es extremadamente sencilla de preparar. Para obtener la forma clásica de un parisino, utilicé 2 botellas de plástico de agua. Pero también puede verter la composición en las formas de silicona que desee / tenga. O en una caja más grande, luego córtelo en rodajas rectangulares.
Utilice carne con algo de grasa, por ejemplo, muslos deshuesados. El cofre está demasiado seco, no es bueno aquí.

  • 1 pierna de pavo deshuesada o unas piernas de pollo (aproximadamente 1 kg)
  • 2 sobres de gelatina
  • sal, pimienta, laurel
  • 1 cebolla

Hervir la carne con sal, cebolla, laurel y pimienta en grano hasta que se ablande bien. Utilizo la olla a presión durante 30 minutos.
Retirar la carne de la olla y triturar con una batidora vertical, agregando el jugo colado, hasta obtener una composición fina, con consistencia de crema. Sazone al gusto, agregando un poco más de sal.

Mientras tanto, hidrata la gelatina con un poco de jugo enfriado durante unos 10 minutos. Luego derretir al baño maría y agregar sobre el puré de carne, mezclando bien. Verter la composición en moldes y dejar enfriar hasta el día siguiente.

El pariser casero se saca de los moldes, se corta en rodajas y se sirve.

Almacenar solo en frío, envuelto en film transparente, para evitar que se seque la superficie.


TOP 14 Recetas de pasteles caseros y # 8211 Recetas más fáciles y sabrosas

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Los pasteles son un manjar que pocos pueden rechazar. Esta pastelería procede de Francia y es un pequeño trozo de masa dulce con yogur o fruta, coco o almendras, requesón o chocolate. Los pasteles también se pueden llamar pastel cortado en pequeños trozos iguales.

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Pequeña receta casera. El truco maravilloso con bicarbonato de sodio. Así salen esponjosos

Mititeii no faltan en las parrillas de los rumanos y hay muchas formas de prepararlos para que disfrutes de ellos y de su perfecto sabor. En una pequeña receta casera también necesitas un truco para que todo salga bien. El bicarbonato de sodio puede hacer maravillas si elige usarlo en la receta de su bebé.

El clima se ha calentado, por lo que es el momento perfecto para disfrutar de una barbacoa al aire libre con tus seres queridos. Aquí se explica cómo armar uno para usarlo con una receta casera. savoriurbane.ro .

Es mejor hacer casa pequeña que comprarlos comercialmente, porque no siempre se sabe si los ingredientes son saludables. Además, puedes condimentarlos a tu gusto, para que no estén ni demasiado calientes ni demasiado salados.


Cocinar sopa de tomate con fideos caseros

Tiempo de preparación
Porciones

Ingredientes

  • 1 kg de tomates de la huerta, bien cocidos.
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1,5 l de agua
  • sal y pimienta
  • 1 cucharadita de verduras secas con verduras
  • 100 gr de fideos caseros
  • perejil verde

Método de preparación

Ponga a hervir una olla con 1,5 l de agua. Cuando el agua comience a hervir, agregue una cucharadita de sal gruesa y mezcle hasta que se derrita.

Lavar bien los tomates y sumergirlos en agua hirviendo. Déjelos por 1-2 minutos para exfoliar, luego retírelos con una espátula en otro recipiente. Déjalos enfriar y pélalos. Los cortamos en cubos pequeños.

Calentar el aceite y añadir las escamas de cebolla picadas, pero también una rodaja de ajo en rodajas. Las dejamos endurecer solo hasta que penetren con facilidad y desprendan su aroma en el aceite.

Agrega un poco de agua caliente y deja hervir la cebolla hasta que esté bien empapada. Agrega el pimiento pelado y cortado en cubitos y déjalo solo hasta que también desprenda su sabor.

Luego los tomates picados que mezclamos un poco con la cebolla y el pimiento, 1-2 minutos.

Rellene con agua caliente y deje la sopa de tomate al fuego durante 10-15 minutos, tiempo durante el cual sazone el sabor con sal, pimienta y algunas verduras secas con verduras.

Las verduras secas se preparan en otoño, como verduras caseras.

En los últimos 5-6 minutos, agregue los fideos caseros, y luego de apagar el fuego agregue el perejil verde picado.


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