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rendimiento
Sirve 2 (tamaño de la porción: aproximadamente 1 1/2 tazas)
Corta en rodajas finas los tallos y las hojas de bok choy para obtener una ensalada llena de color y textura. También puede usar bok choy más grande, pero guarde los extremos anchos y fibrosos de los tallos para un plato donde se cocinarán.
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de salsa de soja reducida en sodio
- 1/2 cucharadita de ajo fresco picado
- 2 tazas de baby bok choy en rodajas finas
- 1/2 taza de pimiento rojo en rodajas finas
- 3/4 taza de pepino en rodajas finas
- 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco
Información nutricional
- Calorías 67
- Grasa 5g
- Grasa saturada 0,7 g
- Monograsa 2g
- Polyfat 2,1g
- Proteína 2g
- Carbohidrato 5g
- Fibra 2g
- Colesterol 0.0 mg
- Hierro 1 mg
- Sodio 154 mg
- Calcio 100 mg
- Azúcares 3g
- Est. azúcares añadidos 0
Como hacerlo
Combine los primeros 4 ingredientes en un tazón mediano, revolviendo con un batidor. Agrega el bok choy y los ingredientes restantes; revuelva para cubrir.
