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Ensalada rápida de remolacha y frijoles con vinagreta de hierbas

Ensalada rápida de remolacha y frijoles con vinagreta de hierbas


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Si te encanta el sabor dulce y terroso de las remolachas, pero crees que no tienes tiempo para cocinarlas en una noche entre semana, apreciarás este método rápido de microondas. Envolver las rodajas de remolacha peladas en papel pergamino les permite cocinarlas al vapor a la perfección en menos de la mitad del tiempo que tomaría asarlas en el horno. Debido a que las remolachas rojas tienden a manchar todo lo que entran en contacto, recomendamos usar guantes y cortar las remolachas en una tabla de cortar de color oscuro. Si no puede encontrar judías verdes delgadas (judías verdes francesas), use la misma cantidad de judías verdes regulares.

Como hacerlo

Paso 1

Envuelva las remolachas en papel pergamino apto para microondas. Cocine en el microondas a ALTO hasta que estén tiernos, de 11 a 12 minutos.

Paso 2

Cocine las judías verdes en el microondas según las instrucciones. Corta los frijoles por la mitad en forma transversal.

Paso 3

Batir el perejil, el aceite, el vinagre, el tomillo, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón mediano. Agregue las remolachas y los frijoles; revuelva para cubrir.


Ver el vídeo: ENSALADA DE REMOLACHA CRUDA (Mayo 2022).