Recetas inusuales

Estrato de desayuno de espinacas, tocino y gruyere

Estrato de desayuno de espinacas, tocino y gruyere



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Este plato tiene menos de 20 g de carbohidratos totales, aproximadamente la mitad de lo que encontrará en las cazuelas clásicas a base de pan. El yogur griego, los huevos y el queso contienen un poderoso ponche de proteínas, mientras que un toque de tocino sazona a la perfección. Es mejor dejar en remojo los estratos durante la noche. Esto no solo se basa en la conveniencia de preparar con anticipación, sino que también permite que el pan absorba completamente la mezcla de huevo, lo que produce una textura cremosa en el interior, mientras que los trozos de pan superiores se vuelven deliciosamente crujientes.

Como hacerlo

Paso 1

Cocine el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente, aproximadamente 6 minutos. Transfiera el tocino a un plato forrado con toallas de papel, reservando 1 1/2 cucharadas de grasa en la sartén; deseche cualquier goteo restante. Pica finamente el tocino; dejar de lado.

Paso 2

Agrega la cebolla y el ajo a la grasa en una sartén a fuego medio-alto; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté dorada y tierna, aproximadamente 10 minutos. Agrega la espinaca; cocine hasta que la espinaca se marchite, aproximadamente 2 minutos, revolviendo constantemente. Mezcle el tocino picado, la mezcla de cebolla, los cubos de pan y el queso en un tazón grande. Coloque la mezcla de manera uniforme en una fuente para hornear cuadrada de vidrio o cerámica de 8 pulgadas cubierta con aceite en aerosol.

Paso 3

Combine la leche, el yogur, los huevos, las claras de huevo, la mostaza, la pimienta y la sal en un tazón grande; revuelva con un batidor hasta que esté bien combinado. Vierta uniformemente sobre la mezcla de pan. Cubra y enfríe 8 horas o toda la noche.

Paso 4

Precaliente el horno a 350 ° F. Destape la fuente para hornear; deje reposar los estratos a temperatura ambiente mientras el horno se precalienta. Hornee los estratos en el horno precalentado hasta que la parte superior de los estratos esté dorada y un cuchillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 1 hora. Deje reposar los estratos durante 5 minutos antes de servir.


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