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Pastel de año nuevo

Pastel de año nuevo



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El 2010 termina con cosas buenas y malas, mejores o peores que años anteriores o años venideros.
¡2011 les traerá noticias a todos los niveles y solo podemos esperar lo mejor!
¡Disfrutar!

  • Para la encimera:
  • 6 huevos
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 5 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de cacao
  • una pizca de sal
  • para crema:
  • 4 hojas de gelatina
  • 1 taza de café muy fuerte
  • 500 ml de nata líquida
  • 50 gr. azúcar
  • Otro:
  • mermelada de fresa o ciruela
  • 200 ml de nata líquida
  • malvavisco
  • lapices decorativos
  • almendras en rodajas

Porciones: 10

Tiempo de preparación: más de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE PASTEL DE AÑO NUEVO:

Roca: Frote muy bien los huevos con el azúcar hasta que toda la composición se triplique y tenga una consistencia cremosa. Luego agregue ligeramente la harina mezclada con el cacao. Mezclar con mucho cuidado. Toda la composición se pone en forma de bizcocho untado y forrado con harina. Hornee por aprox. 25-30 minutos. Cuando esté completamente frío, lo sacamos a la parrilla y ya podemos cuidar la nata.

Crema: Remoja la gelatina en agua fría. Derretir la gelatina en el café caliente y luego dejar enfriar. Mientras tanto, batir la nata con el azúcar hasta que se endurezca. Mezclar el café con la gelatina con la nata montada. Refrigere por otra hora para endurecer la crema. La encimera se corta en dos partes. Espolvorear el fondo con un poco de brandy y engrasarlo con mermelada. Luego ponemos la mitad de la nata. Añadimos la otra parte de la encimera y todo queda muy bien aliñado con la nata restante.

Montar la nata montada y batir el bizcocho a tu imaginación.


Sitios de consejos

1

no abra la puerta del horno durante todo el período de horneado y, después de hornear, déjela en el horno hasta que se enfríe bien; no vaya a él en absoluto.


Pastel de año nuevo

¡Feliz año nuevo para ti, salud y cumplimiento de todos los deseos! ¡¡Feliz cumpleaños!!


Roca:
Vierta agua hirviendo sobre el cacao y mezcle hasta que quede suave y deje enfriar. Separar las claras de las yemas, batir las claras con una pizca de sal, luego añadir el azúcar poco a poco y batir hasta obtener un merengue fuerte y brillante. Sobre las yemas añadir el aceite, la esencia de ron y finalmente la composición de cacao. Agrega las yemas sobre el merengue, removiendo lentamente con una espátula y finalmente incorpora la harina mezclada con la levadura en polvo. Vierte la composición en forma redonda (yo usé una sartén) con un diámetro de 20 cm y hornea a fuego medio por unos 25 minutos. Hacemos la prueba del palillo
Mousse de chocolate blanco.
Poner la gelatina hidratada en las 4 cucharadas de agua fría durante 10 minutos unos segundos sin que hierva, luego agregarla al chocolate y mezclar bien, dejar enfriar y mezclar con el resto de la nata montada.
La mousse de chocolate negro se prepara de la misma forma que la mousse de chocolate blanco.
Tira de chocolate (la prepararemos después de darle la vuelta al bizcocho en el plato):
Romper el chocolate en trozos y derretirlo junto con la mantequilla y la nata en un baño de vapor. Cuando se enfríe, verterlo sobre la tira de plástico cortada al tamaño del bizcocho, dejar que se endurezca un poco y luego envolverlo alrededor del bizcocho.

Montaje:
Cubrimos una forma de pastel con un diámetro de 18 cm con una bolsa de plástico (papel de aluminio), vertemos la primera capa de mousse con chocolate blanco. Nivela bien y dale forma durante diez minutos en el congelador, tiempo durante el cual preparamos la mousse de chocolate negro.
Retirar la forma del congelador y verter la mousse de chocolate amargo, nivelar bien y colocar la encimera enfriada, presionar bien y en almíbar con unas cucharadas de café endulzado. Déle forma en la nevera durante al menos 3 horas, luego dé la vuelta al pastel en un plato y luego envuélvalo con cinta de chocolate. Coloque el pastel en el refrigerador nuevamente durante al menos 30 minutos, luego retire suavemente la cinta de plástico y decore el pastel como deseado.


Pastel de año nuevo

¡Feliz año nuevo para ti, salud y cumplimiento de todos los deseos! ¡¡Feliz cumpleaños!!


Roca:
Vierta agua hirviendo sobre el cacao y mezcle hasta que quede suave y deje enfriar. Separar las claras de las yemas, batir las claras con una pizca de sal, luego añadir el azúcar poco a poco y batir hasta obtener un merengue fuerte y brillante. Sobre las yemas añadir el aceite, la esencia de ron y finalmente la composición de cacao. Agrega las yemas sobre el merengue, removiendo lentamente con una espátula y finalmente incorpora la harina mezclada con la levadura en polvo. Vierte la composición en forma redonda (yo usé una sartén) con un diámetro de 20 cm y hornea a fuego medio por unos 25 minutos. Hacemos la prueba del palillo
Mousse de chocolate blanco.
Poner la gelatina hidratada en las 4 cucharadas de agua fría durante 10 minutos unos segundos sin que hierva, luego agregarla al chocolate y mezclar bien, dejar enfriar y mezclar con el resto de la nata montada.
La mousse de chocolate negro se prepara de la misma forma que la mousse de chocolate blanco.
Tira de chocolate (la prepararemos después de darle la vuelta al bizcocho en el plato):
Romper el chocolate en trozos y derretirlo junto con la mantequilla y la nata en un baño de vapor. Cuando se enfríe verterlo sobre la tira de plástico cortada al tamaño del bizcocho, dejar que se endurezca un poco y luego envolverlo alrededor del bizcocho.

Montaje:
Cubrimos una forma de pastel con un diámetro de 18 cm con una bolsa de plástico (papel de aluminio), vertemos la primera capa de mousse con chocolate blanco. Nivela bien y dale forma durante diez minutos en el congelador, tiempo durante el cual preparamos la mousse de chocolate negro.
Retirar la forma del congelador y verter la mousse de chocolate amargo, nivelar bien y colocar la encimera enfriada, presionar bien y en almíbar con unas cucharadas de café endulzado. Déle forma en la nevera durante al menos 3 horas, luego dé la vuelta al pastel en un plato y luego envuélvalo con cinta de chocolate. Vuelva a colocar el pastel en el refrigerador durante al menos 30 minutos, luego retire suavemente la cinta de plástico y decore el pastel como deseado.


Tarta de champán de año nuevo



- 2 cucharadas de gelatina de frambuesa
- 2 yemas
- 50 g de azúcar
- 125 ml. champán
- cáscara de limón rallada
- 6 hojas de gelatina blanca
- 2 claras de huevo
- 400 ml. crema batida
- 75 g. Tiras de chocolate blanco
- 75 g. Copos de merengue
- 100 g de frambuesas
- 1 cucharadita de azúcar en polvo tamizada


Editado por sava laura, 6 de enero de 2008 - 01:24 a. M.

# 2 sava laura

Calentar la gelatina y extenderla sobre la encimera, respectivamente la masa tierna:


La bandeja para galletas se corta en dos niveles. la encimera que compré tenía tres niveles.
La capa inferior se coloca sobre la superior engrasada con gelatina.
Un anillo de pastel se coloca alrededor.

Batir las yemas y el azúcar, mezclar el champán por turnos:



Ablandar la gelatina, presionar, disolver y mezclar.
Batir las claras de huevo por separado:



Homogeneizar uno a uno en la composición:

La mitad de la crema se distribuye sobre la bandeja para hornear galletas, dice la receta. Pongo toda la nata entre las dos encimeras:

Coloque la última parte superior encima y refrigere por unas horas:

Batir 300 ml de espuma. crema batida y decorar el bizcocho

Coloca las tiras de chocolate en el medio y espolvorea los copos de merengue (no lo encontré).
Una baya de frambuesa se coloca de un lugar a otro, según la fantasía:

Poco antes de servir, el bizcocho se espolvorea con azúcar en polvo:

. y se disfruta sin ningún remordimiento)

Editado por Roxana., 05 de agosto de 2010 - 22:02 h.
borrar foto

# 3 sava laura

Y como encontré otra versión (de otro número de "Secretos de la cocina") de la tarta de champán, se la mostraré de inmediato, especialmente porque allí encontrará la receta del mostrador de galletas.

. y eso es. de momento tiene que huir

Editar: Regresé con la receta, para Ralesu. casi idéntica a la que probé, solo que aquí tienes la receta de la esponjosa bandeja para galletas:

Ingredientes para 16 porciones:

Para la primera encimera:
- 100 g de harina
- 40 g de azúcar glass
- 1 yema
- 50 g de mantequilla

Para la encimera mullida:
- 4 huevos
- cáscara de limón rallada
- 150 g de azúcar
- 100 g de harina
- 100 g de almidón
- 50 g de mantequilla derretida
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo

Para relleno y decoración:
- 2 cucharadas de gelatina de frambuesa
- 6 hojas de gelatina
- 2 huevos
- 50 g de azúcar
- 125 ml. champán
- jugo rallado y cáscara de limón
- 400 ml. crema batida
- 75 g de glaseado blanco
- 75 g de beza
- 100 g de frambuesas

1. Amasar, para la primera capa, la harina con el azúcar glass, la yema y la mantequilla. Deje que la corteza se enfríe durante 30 minutos.

2. Precaliente el horno a 180 grados C.
Para la parte superior esponjosa, bata la espuma de huevo y luego agregue el azúcar y la cáscara de limón. Incorporamos la harina, el almidón y la levadura en polvo, y finalmente la mantequilla derretida.

3. Coloca la composición para la parte superior esponjosa en una forma con un diámetro de 26 cm, en la que pones papel de hornear. Hornea por 30 minutos.
Retira la encimera del molde, retira el papel y deja que se enfríe.

4. Precalentar el horno a 200 grados C. Extender la base del frío y colocarla en una bandeja engrasada (diám. 26). Hornee por 15 minutos y luego déjelo enfriar.

5. Engrase la primera parte superior con gelatina.
Corte la parte superior esponjosa por la mitad y coloque la primera parte superior esponjosa sobre la gelatina. Cierra un anillo alrededor del pastel.

6. Remoja la gelatina. Frote las yemas con el azúcar e incorpore el champán, el zumo y la piel de limón. Triturar la gelatina, disolverla y mezclarla con la crema de champán.
Dejar enfriar aprox. 20 minutos.

7. Batir las claras y mezclar con 100 ml. crema batida, luego envuelva la comida en crema de champán.
Engrase la primera encimera esponjosa con crema, agregue la segunda encimera y cubra el pastel con la crema restante.
Deje enfriar durante 60 minutos.

8. Batir el resto de la nata montada y decorar con ella el bizcocho. Espolvorea la guinda sobre el rallador y los merengues, que machacas antes. Adorne con frambuesas.


"6 meses de prisión por una canción"

El manelista se indignó cuando se enteró de la decisión de los magistrados. Dani Mocanu también publicó un mensaje en las redes sociales, expresando su enfado.

"6 meses de prisión por una canción" pero por qué yo de tantos artistas. Hablaré con Dios para solucionar la situación y para vengarme de todos los que quieran hacerme daño, agárrate fuerte… Dios no es para jugar ”, reaccionó el manelista en Facebook, sopa que se enteró de la decisión de los magistrados.

Dani Mocanu también tiene un caso penal por maltrato a animales, luego de que un león herido apareciera en otro clip suyo.

Sin embargo, el caso más difícil es aquel en el que fue enviado a los tribunales por proxenetismo y en el que ya ha sido detenido en prisión preventiva. Aquí, el cantante arriesga hasta 10 años de prisión.

Mocanu vive en una villa con piscina ubicada en una comuna cerca de Pitești y conduce automóviles por valor de decenas de miles de euros, incluidos un Porsche Panamera y un BMW.

Sin embargo, su fortuna fue incautada parcialmente por los fiscales tanto en el caso de proxenetismo como en el de incitación al odio, donde se le pide que ceda los beneficios de las visualizaciones de la canción en Youtube, que ascienden a más de 35.000 euros, escribe wowbiz.ro.


Ideas de menú semanal para una dieta equilibrada (para toda la familia) & # 8211 semana 3

Queridos míos, espero que tengan un buen comienzo de año nuevo. Porque queremos seguir con hábitos saludables en 2021, ya hemos ideado el plan de esta semana. Será una semana corta para nosotros, en el sentido de que el sábado ya tomaremos nuestro vuelo, pero yo también pensé.


Recetas y menús de año nuevo


La mesa tradicional de Año Nuevo es difícil de imaginar sin ensaladas. Una ensalada ligera, llamada "El primero de enero", sorprenderá a todos los presentes con su propio look. Para esto, necesitará carne hervida (300 g), zanahorias hervidas (2 piezas), papas hervidas (3 piezas), cebollas pequeñas, queso derretido, manzana verde, huevos duros (2 piezas), mayonesa, algo de granada semillas y ramita de eneldo para decoración. Primero, corta finamente la carne y las patatas. Luego corta la cebolla y bátela con agua hirviendo para eliminar el amargor. En una parrilla grande, cocine el queso, la manzana pelada y las zanahorias. Ahora coloca los ingredientes en un plato plano, dándole forma rectangular a la siguiente ensalada y lubricando cada capa con mayonesa. Capas: patatas, zanahorias, carne, cebollas, queso, manzana. Separar las proteínas de la yema, todo a la plancha. Belkami roció una ensalada e hizo un calendario de "cabezas" con la yema. Tome la segunda zanahoria y corte el número "1" y las letras de la palabra "enero". Colócalo en una ensalada y decóralo con una ramita de eneldo y semillas de granada.

Junto con las ensaladas en la mesa de Año Nuevo se ve bien una variedad de bocadillos, como "Rollos en ruso": en un fino relleno de papel de aluminio Pita para elegir, desde jamón hasta queso. Se corta un rollo de lava y se sirve en la mesa como plato independiente. Puede preparar cestas llenas de ensaladas o sándwiches de sofá.

Como un cerdo original caliente caliente llamado "Garmoshka". Lleve cerdo (1 kg de carne), queso (400 g), tomates (600 g), ajo (6-8 dentículos), sal y pimienta al gusto. Cortar los tomates en rodajas, el queso y el ajo con platos finos. El trozo de carne hace que las incisiones no lleguen al final, a una distancia de aproximadamente 1 cm. Ahora la carne de cerdo con sal y pimienta, y unir trozos de un trozo de queso, ajo y una rodaja de tomate. Envuelva la carne en papel de aluminio y colóquela en el horno sobre la bandeja para hornear. Hornee a 180 ° durante aproximadamente una hora. Al servir carne en rodajas, especialmente este plato se sirve sobre una almohada de arroz decorada con ramitas de perejil limpio.

Si el cerdo le parece carne, prepare pescado o pollo al horno. Variedades de pollo para cocinar gran variedad: se hornea, se fríe, se rellenan las manzanas, se hornea en el vaso, se cubre con papel de aluminio y se rellena todo en la nevera.

. Para el postre ofrece a los invitados un pastel de "confeti" inusual. Tome masa de chocolate (200 g), café (3 cucharaditas en una taza de agua hirviendo), mantequilla (200 g), huevo (4 piezas), azúcar de vainilla (2 cucharaditas), harina (500-550 g), levadura en polvo horneado (3 cucharaditas). Para la nata, necesitarás nata (700 g) y azúcar (150 g). Agrega el chocolate al café y derrítelo a fuego lento sin dejar de remover. Deja enfriar. Agregue la mantequilla y el azúcar y la vainilla, agregue los huevos y mezcle bien. Ahora agregue la masa de café-chocolate, la harina, el polvo de hornear y amase una masa fina.

Dividir la masa en 3 partes, poner cada una en forma engrasada y meter al horno, calentado a 180 °, durante 15-20 minutos. Corta cada bizcocho ya hecho en dos partes. Ahora empieza a ponerse crema. Enjuague la crema con azúcar y aplique crema a la crema resultante. Envuélvalos en una sola pieza y coloque el pastel en un lugar fresco para pasar la noche. Luego puedes decorar: usa chispas de chocolate, nueces, caña de coco y pequeños dulces o mermelada.

En lugar de la tarta tradicional ofrece a los clientes bocadillos más dulces, por ejemplo, ensalada de frutas, soufflé, sofá de frutas, merengue con crema de cerezas o gelatina.

¿Necesitas ideas frescas? Abandone el alcohol tradicional y cocine vino caliente, chocolate caliente o un puñado. Créame, una comida tan inusual hará las delicias de los invitados.


Vasilopita, postre de San Basilio. Cómo preparar el pastel que trae buena suerte para el Año Nuevo

En la cultura del pueblo griego, este postre es indispensable en las mesas de Año Nuevo. Se dice que este pastel trae mucha suerte a quienes lo preparan y a quienes lo consumen, en la mágica noche entre los años.

Sobre todo porque hay una persona especial que atrae múltiples bendiciones si encuentra el "ingrediente" secreto. El bizcocho esconde un centavo de la suerte, que si lo encuentras te aconsejamos que lo guardes todo el año, como talismán personal.

Pero, ¿cómo se prepara este postre mágico? Hay muchas recetas para este pastel, dependiendo de la zona de Grecia, puede tomar la forma de una barra de pan, un pastel, un bizcocho o un panecillo. Por lo general, se adorna con azúcar en polvo y se escribe el número del año siguiente. Antes de hornear el pastel, se inserta una moneda para que quien la encuentre tenga un año bendecido. Los dulces simbolizan la alegría de la vida eterna.

Es bueno tenerlo sobre la mesa y ver quién será la familia afortunada, la persona que recibirá la rebanada en la que se esconde el centavo de la suerte.

La tradición griega dice que en la noche del 12, en el año nuevo, tienes ganas de cortar Vasilopita. Normalmente, el pastel lo corta el anfitrión, el jefe de la casa. La primera rebanada es para Cristo, la segunda para la Virgen María, la tercera para la casa, luego cada persona en la mesa recibe una rebanada, desde el mayor hasta el más joven. ¡Incluso las mascotas tienen su parte!

Quien encuentre la moneda de la suerte es el feliz del año.

La vasilopita se elabora a partir de ingredientes sencillos que todos tenemos en casa: azúcar, harina, huevos, leche y naranjas.

El postre se hace en hora y media.

Necesitas:

500 g de harina que tamices dos veces

200 ml de jugo de naranja o leche

1 cucharadita de piel de naranja rallada

Precalienta el horno a 175 grados y prepara la bandeja de horno forrada con mantequilla o papel de horno.

Mezclar el azúcar y la mantequilla en un bol.

Agregue la leche o el jugo de naranja, la vainilla, la piel de naranja y mezcle en la batidora durante 2 minutos.

Luego bata los huevos y agregue la composición antes. Luego agregue gradualmente la harina y la levadura en polvo, revolviendo a baja velocidad, para que no se formen grumos en la masa.

Una vez que la mezcla esté uniforme, agréguela a la bandeja para hornear. Luego inserta un centavo, que lavas bien de antemano y lo pasas por la harina. Puedes ponerlo en una cereza, albaricoque o ciruela, si quieres.

Hornee durante unos 45-60 minutos. Para asegurarse de que esté cocido, verifique con un palillo. Si el palillo se seca después de colocarlo en el medio de la composición, significa que el pastel está listo.

Deja enfriar y decora con abundante azúcar glass, pero también con fruta o lo que quieras, según tus preferencias.

Es bueno tener un pequeño talismán para recibir al afortunado que regale dinero en Nochevieja. ¡Feliz cumpleaños!


Tradiciones de Año Nuevo: Corinda con anfitriones y recetas locales

En el Año Nuevo, los chicos de Macea fueron con sus sombreros cocinados (arreglados) por los lindos (seres queridos) con hilos (cintas crudas) y abalorios. Fueron acompañadas de una bandera, y cuando llegaron a las casas de las niñas, iniciaron el juego con tres dichos: largo, torso, manto. La noticia de la llegada de los payasos la dio el payaso (una campana de bronce con lengua, también de bronce, un gemido).

Corinda al anfitrión

El labrador: tres villancicos, dos bueyes, el anfitrión.

Los tres cantantes de villancicos entran a la casa de Christian, giran en medio de la habitación y el anfitrión le dice al casero:

& bdquoAho, aho a las contraventanas, a los boyardos, a los capullos, a los caballeros y las damas

y la luz se asienta en el fondo del vaso

Donde no hay espinas, no hay espinas

Y donde puedas verte bien

Los tres cantantes de villancicos se detienen en medio de la habitación, y el anfitrión regresa con el dueño de la casa y desea:

Feliz cumpleaños

Toda la casa de alegría, alegría

Feliz año nuevo (San Basilio)

& bdquoEl año nuevo llega hoy

Y rodeo toda la casa, alegría, alegría

Este deseo fue acompañado por un arado construido por niños y plantado. Los niños tomaron cuencos y consiguieron manzanas, nueces, bellotas y acelgas (envueltas después de g & acirct).

También hubo deseos de persiflage:

Localmente inespecíficos son Capra y Sorcova.

Recetas locales

& Icircn final, te invitamos a la mesa con recetas locales:

Necesitamos: verduras, cebollas, guisantes, judías verdes, repollo, carne, sm & acircnt & acircnă. Rocíe las verduras, las cebollas y agregue la carne. Después de que la carne esté medio cocida, agregue los otros ingredientes. Sm & acircnt & acircna se agrega al sf & acircrşit, según el gusto.

Como segundo plato, fueron: bife de cerdo, chorizo, estofado de ternera, carne de huevo (escalopes), cordero hervido con salsa, zanahorias en salsa y pretzel.

10 huevos, 10 cucharadas de harina, 10 cucharadas de azúcar. ¿Cómo? Separar las claras de las yemas, espumar con azúcar, luego agregar las yemas y la harina.

Nata: 6 huevos, mantequilla (200 gr.), Una taza de azúcar, cacao. ¿Cómo? Hierva, cocine al vapor, los huevos con azúcar hasta que espese, luego agregue la mantequilla y el cacao.

(Recetas recibidas de: Eleonora Cazan-Bundiş, Carol Feher, Tatian Murg, Ardelean Maria).


¡Abra el champán de Año Nuevo solo en familia!

Se publicó una publicación en la página de Facebook del Ministerio de Salud en la que se aconseja a los rumanos que gasten solos en la víspera de Año Nuevo, debido a la pandemia de Covid-19.

"Una noche con amigos puede costar una vida. Quizás no el tuyo, pero de padres o abuelos 'es el mensaje del Ministerio de Salud. Sí, sabemos que no podías esperar para ir a la cabaña de Poiana ”, prosigue el mensaje del Ministerio de Sanidad, que aconseja a los rumanos que abran una champaña“ solo para ti ”.

"Deja que los vecinos te golpeen. Toma el último trozo de pastel. Te lo mereces ”, transmite también el Ministerio de Salud.


  • En Grecia, en Nochevieja, se come un pastel en el que se coloca una moneda de plata u oro. El que encuentre la moneda tendrá suerte ese año.
  • Una costumbre de Año Nuevo español es comer una uva en cada uno de los 12 latidos del reloj que presagian el paso del año nuevo, estos representan deseos para cada mes del año siguiente.
  • Además, para las novias, la víspera de Año Nuevo es una oportunidad para deslizar su anillo de bodas en la copa de champán y chocar.
  • En Portugal existe una costumbre similar, con la diferencia de que aquí se prefieren los higos. Así, en la noche entre los años, se deben tragar 12 higos, lo que simboliza los 12 deseos para el próximo año.
  • En Bélgica, el 1 de enero, es costumbre comer chucrut (una especie de chucrut con salchichas), en familia, con una moneda debajo del plato, en la mano o en el bolsillo, para tener dinero todo el año.
  • En la víspera de Año Nuevo, los italianos suelen poner platos especiales en la mesa, que se dice que aportan riqueza y abundancia.
  • Los rusos suelen beber champán a medianoche.
  • En Israel, la comida debe incluir frutas y productos de harina, para recordar el momento de la cosecha.

Menú de año nuevo


Video: cortando el pastel de año nuevo (Agosto 2022).