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Sopa de pescado con jugo de repollo

Sopa de pescado con jugo de repollo



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Lo sé, sé que he publicado una receta de sopa de pescado antes, pero eso es un poco diferente.

  • o capatana + o caoda de salau
  • 1 zanahoria
  • o colar
  • una raíz de perejil
  • una raíz de chirivía
  • una pequeña raíz de apio
  • 2 cucharadas de arroz
  • 3-4 tomates o jugo de tomate 200 ml.
  • un enlace de alerce
  • 200-250 ml. jugo de repollo

Porciones: 5

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de pescado con jugo de col:

Lavar el pescado y reservar.

Las verduras se limpian, se lavan y se hierven.

Cuando las verduras estén casi cocidas, agregue los tomates (los pongo en el rallador) o el jugo de tomate. Deje hervir, luego agregue el jugo de repollo. Cuando haya desaparecido la espuma formada en la parte superior, añadir el arroz (que ha sido lavado previamente).

Después de que el arroz haya hervido, agregue el pescado y déjelo cocer durante unos 8 minutos. Apagar el fuego y añadir el alerce picado.

Sirva con pimientos picantes crudos o en escabeche, según prefiera.

Sitios de consejos

1

Las verduras hervidas se pueden quitar o dejar en una sopa. Solo dejé la zanahoria.


Puerro. Remedio para las malas hierbas y las picaduras de insectos.

Esta verdura tiene cualidades emolientes y ayuda a eliminar las malas hierbas. Se parte el puerro y se prensan las hojas con una botella, luego se aplican directamente a las tramas y se envuelven en una gasa. Déjelo así durante la noche, 6-8 horas. El tratamiento tiene una duración de siete días, tras los cuales se pueden retirar las heridas con la mano, suavemente, sin sangrar.

Los puerros son famosos por su eficacia para aliviar la inflamación debida a las picaduras de insectos. Si te pica una abeja, una araña o un escarabajo y el área se inflama, toma una simple hoja de puerro verde. Presiona ligeramente con un frasco y aplícalo sobre la zona afectada. La tintura de puerro tiene el mismo efecto. Engrase el área dolorida con ella y la inflamación se reducirá gradualmente.

Las hojas de puerro prensadas son útiles en caso de úlceras, abscesos, forúnculos, angina de pecho. Se aplica directamente sobre la herida, sobre zonas inflamadas o dolorosas.


Sopa con salchichas ahumadas y jugo de repollo.

Una sopa muy adecuada para las vacaciones de invierno. Todo el mundo tiene salchichas frescas y ahumadas en casa durante este período, así como jugo de chucrut, así que todo lo que tienes que hacer es probar esta sopa agria, que solo es buena para la temporada de frío.
Para la sopa de salchicha ahumada y el jugo de repollo necesitamos:
& # 8211 4 zanahorias
& # 8211 1 chirivía grande
& # 8211 2 cebollas
& # 8211 1/2 pimiento rojo
& # 8211 5-6 patatas
& # 8211 500 gr de salchichas ahumadas de la casa
& # 8211 2 vasos de jugo de chucrut
& # 8211 tarhon

Ponga a hervir el agua en un bol de 4 l.
Limpiamos y lavamos las cebollas, zanahorias, pimientos y postarnac. Picar finamente la cebolla y el pimiento y cortar las zanahorias y el postarnac en rodajas y ponerlas todas en agua hirviendo y dejarlas hervir al calor adecuado.
Cortamos la salchicha en rodajas y la freímos por ambos lados en una sartén de teflón sin aceite.
Cuando las verduras estén medio cocidas, agregue los trozos de salchicha.
Deje hervir hasta que las verduras estén cocidas, luego agregue las papas en cubitos y sal y pimienta al gusto.
Hacia el final, agregue el jugo de chucrut y el estragón finamente picado y deje hervir.


Recetas para sopa de ternera

La sopa de carne se puede preparar de varias maneras, con trozos tiernos de carne, verduras de temporada y verduras, y luego se puede servir con un poco de crema agria. Aquí tienes algunas recetas para inspirarte:

Receta clásica de sopa de ternera

  • 650 g de ternera, cortada en cubitos
  • 400 ml de jugo de tomate
  • 2 zanahorias medianas
  • 2 cebollas grandes
  • 3 patatas medianas
  • 1 pimiento morrón
  • 1 apio mediano
  • 1 manojo de perejil fresco
  • aceite de oliva
  • sal

Comience lavando y limpiando bien las verduras, luego corte las zanahorias en rodajas y el apio, el pimiento morrón y las papas en cubitos. Picarás finamente la cebolla. Ponga unos 4 litros de agua en una olla y agregue la carne picada. Lleva la carne a ebullición hasta que se forme espuma en la parte superior (unos 20 minutos), que retirarás con un batidor. Deje que la carne hierva durante otros 20-30 minutos, retirando, de vez en cuando, la espuma que se forma.

Una vez que ya no se forme la espuma, agregue la cebolla, la zanahoria y el apio y déjelos hervir durante otros 20-30 minutos. Luego agregue el pimiento, los guisantes y las papas y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Una vez cocido, añadir el jugo de tomate, un poco de sal y aceite de oliva y dejar hervir la sopa de res por otros 15 minutos. Cuando la sopa esté lista, agregue el perejil picado y sirva.

Receta de sopa de carne agria

  • 1 kg de ternera con hueso, preferiblemente salmuera o pulpa
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 apio pequeño
  • 2 cebollas medianas
  • 1 raíz de perejil
  • 200 g de col blanca finamente picada
  • 200 g de guisantes congelados
  • 2 pimientos morrones
  • 2 patatas medianas
  • 2 tomates medianos
  • 1 enlace de alerce fresco
  • borscht, al gusto
  • sal y pimienta para probar

Empiece por hervir la carne en agua fría con sal. Hervir la carne a fuego lento, mientras se quita la espuma que se forma en la superficie. Opcionalmente, para cocinar la carne más rápido, puede usar una olla a presión. Mientras tanto, puedes preparar las raíces. Pelar, lavar y picar finamente la cebolla, y cortar en dados las zanahorias, el apio y la raíz de perejil.

Una vez que la espuma ya no esté formada, pincha la carne con un tenedor, para ver si ha hervido lo suficiente, más de la mitad. Deberías encontrar alguna resistencia. Luego agrega las raíces.

Deja que la sopa de carne hierva a fuego lento mientras cocinas el resto de las verduras. Cortar el pimiento en dados, pelar las patatas y cortarlas en dados. Una vez que las raíces comiencen a ablandarse, puede agregar los pimientos, los guisantes y la col blanca finamente picada.

Mientras tanto, compruebe si la carne está cocida. Cuando el tenedor entre con facilidad, sácalo de la olla, déjalo enfriar un poco y luego lo puedes cortar en cubos. Vuelve a poner la carne en la olla. Cuando las verduras estén casi cocidas, agregue las papas. Una vez que hayan hervido, ponemos los tomates en la olla, que previamente habéis escaldado, pelado y cortado en dados. Hervir el borsch por separado y agregarlo a la sopa. Lleve el contenido a ebullición y retire la olla del fuego. Agregue sal y pimienta al gusto, pero también alerce finamente picado. Puedes servir sopa de ternera con un poco de crema agria.

Receta de sopa de ternera de Transilvania con crema agria

  • 500 g de ternera
  • 200 ml de jugo de tomate
  • 3 zanahorias
  • 1 chirivía
  • 1 raíz de perejil
  • ½ raíz de apio
  • 1 cebolla grande
  • 2-3 patatas medianas
  • hojas de apio
  • 1 enlace de perejil
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • 1-2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • alcaravea
  • pimenton
  • unos huesos de ternera para degustar
  • 3-4 yemas
  • 450 g de crema agria (20%)
  • un poco de jugo de limón, opcional

Empiece por hervir la ternera, junto con los huesos de ternera, en una olla con agua fría, sal y unos granos de pimienta. Deje que la carne hierva durante unos 45 minutos, tiempo durante el cual siempre formará espuma, hasta que el jugo quede claro. Mientras tanto, lave y limpie las verduras y verduras. Corta las papas en cubitos, las zanahorias en rodajas, las chirivías, la raíz de perejil y el apio en cubos, y puedes picar finamente la cebolla.

Agrega dos cucharadas de aceite a una sartén y sofríe un poco las zanahorias. Cuando la carne esté casi cocida, puedes sacarla de la olla y cortarla en cubos. Cuele la sopa por separado en otra olla, agregue la ternera y las verduras previamente preparadas. Llevar todo a ebullición y añadir las hojas de apio y perejil. Eventualmente, puede agregar agua si el jugo ha caído. Cuando hierva la sopa de ternera añadir la ramita de tomillo, el laurel, la pimienta y un poco de comino molido. Luego agregue dos cucharadas de pimentón y jugo de tomate. Llevar todo a ebullición hasta que las verduras estén blandas. Sazone con sal, si es necesario.

Cuando la sopa de ternera haya hervido, retire las hojas de apio y la ramita de tomillo. Prepara la mezcla de yemas y crema agria para alisar la sopa. Mezclar la nata con las yemas y 2 cucharadas de la sopa, hasta que la composición esté fina, luego agregarla sobre la sopa y mezclar bien. Eventualmente, puedes agregar un poco de jugo de limón, al gusto.

Receta de sopa de ternera campesina

  • 1 kg de ternera con hueso
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 cebolla grande
  • 2 patatas medianas
  • 1 pimiento morrón grande
  • 1 raíz de chirivía
  • 1 apio (aprox.200 g)
  • 100 g de guisantes
  • 150 g de judías verdes
  • 200 g de col blanca
  • 400 g de tomates en caldo
  • 1 enlace leustean
  • 1 enlace de perejil
  • sal, al gusto, al gusto

Retire la carne del hueso y lávela bien, luego puede cortarla en cubos. Ponga a hervir la carne picada y los huesos en una olla con agua y sal durante aproximadamente una hora. Siempre haga espuma hasta que el jugo quede claro. La carne debe quedar blanda al pincharla con un tenedor.

Mientras tanto, prepare las verduras y retire los huesos de la olla. Lavar, limpiar y cortar zanahorias, cebollas, patatas, pimientos morrones, raíz de chirivía y apio. Puedes picar finamente la col blanca. Agrega las verduras picadas a la olla en la que hierve la carne (sin las patatas), junto con los guisantes y las judías verdes. Deje que la sopa de carne hierva a fuego lento. Cuando las verduras y la carne estén penetradas, agregue las papas y déjelas hervir durante unos 20 minutos.

Luego agregue los tomates en caldo y borscht al gusto, dependiendo de qué tan agria desee que sea la sopa de carne. Deje hervir unos minutos más y agregue sal al gusto. Cuando esté listo, retire la olla del fuego y agregue el alerce y el perejil finamente picados.


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SOPA DE PESCADO EN CONSERVA

No siempre, cuando queremos un zumo de pescado, tenemos pescado fresco a mano. Para no reprimir nuestros antojos, proponemos la versión de jugo de pescado enlatado. Cuando estés en la tienda y veas caballa enlatada en los estantes & # 8222natural & # 8221, recién hervida & # 8211 compra 2-3 cajas, querrás repetir la comida que sugiero. La caballa debe estar entera y recién decapitada.

caballa en conserva & # 8211 1 caja (400 gr)
patatas & # 8211 2-3
arroz & # 8211 0,5 pahar
apio & # 8211 1 cepa
cebolla & # 8211 1 ud.
zanahoria & # 8211 1 ud.
aceite & # 8211 3-4 cucharadas
hoja de laurel, sal, pimienta
verduras

Lavar el apio, pelar la cebolla y la zanahoria, picar todo en cubos y calentar en unas cucharadas de aceite en una sartén antiadherente. También pelamos las patatas, las cortamos en dados pequeños (hervirán más rápido) y las colocamos sobre las verduras endurecidas. Lavamos el arroz y también lo ponemos en la sartén.

Agregue agua, una hoja de laurel, sal, pimienta y deje hervir.

Cuando las papas estén listas, agrega el pescado enlatado (la imagen muestra que también tiene jugo), haz el fuego lo más pequeño posible, tapa y deja que penetren todos los sabores. En 4-5 minutos, sazone con borscht agrio o sal de limón, agregue las verduras picadas, apague el fuego y deje reposar el jugo durante 10 minutos. Sirva con tostadas o pan rallado, pimientos picantes, sazone con crema agria. ¡Ligero y muy sabroso! ¡Disfrute de su comida!


Ingredientes

  • 1 PC. hueso ahumado
  • 1 col en escabeche, más pequeña
  • 2 cebollas
  • 1 zanahoria
  • 1 raíz de perejil
  • 1 chirivía
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento picante, rojo
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharadas de crema agria
  • sal
  • pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • 2 ramitas de tomillo seco
  • 3 l de agua
  • 1 l de jugo de col
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 manojo de perejil verde

¿El ingrediente que usamos esta semana? Salchichas de la casa campesina "Llenas de carne" & # x1f5a4 ¿La receta de Sergiu? Sopa de salchicha y jugo de repollo. ¿La receta de Teo? ¡Los próximos días en el blog!

¿Cómo se me ocurrió la receta de sopa de salchicha y repollo? La primera vez que supe de esta combinación "mágica" fue con nuestra amiga Corina. Luego Sergiu probó su propia versión, que sería, como él mismo la llama, “una comida completa, una combinación de sopa y guiso, que pertenece tanto al tipo 1 como al tipo 2, se puede comer con crema agria pero también con encurtidos. ”. Y sobre todo se puede comer, me gustaría añadir, con una cebolla morada, agua, que cortamos en trozos pequeños / pescado (juliana diría Mr. Don, finalista MasterChef) y lo mezclamos con sal y vinagre.

Con lo que sirvamos, la maravillosa sopa con salchichas y jugo de repollo, lo cierto es que es una sopa fácil de preparar, con ingredientes a mano y perfecta para toda la familia.


Video: Simple and healthy Fish Cabbage soup (Agosto 2022).